En términos generales, está bien, siempre y cuando el aceite no haya comenzado a quemarse. Los diferentes aceites se queman a diferentes temperaturas, por lo que se pueden reutilizar diferentes cantidades de veces.
Puede hacer que el aceite dure más tiempo por múltiples usos filtrándolo.
¿Es saludable cocinar con aceite reutilizado?
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En general, sí, pero como señaló Michael R. Bernstein, depende del tipo de aceite, cómo se usa, qué alimentos se cocinan y la cantidad de impurezas que quedan en el aceite después del proceso de cocción.
Para el aceite usado en papas fritas, Serious Eats (sitio web) tiene una gran guía para maximizar la reutilización. Pregunte al laboratorio de alimentos: ¿cuántas veces puedo reutilizar el aceite de fritura? En teoría, estos conceptos pueden transferirse al aceite utilizado en otros métodos de cocción también, pero el freído profundo tiene el sentido más económico para esta pregunta, dada la cantidad de aceite utilizado.
Quiero decir que no es bueno pero puedes usar aceite reutilizado
El aceite cocido no debe calentarse nuevamente ya que está oxidado
Es dañino y canceroso
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