TL; DR: Los frijoles ganan.
Como en realidad no se puede divorciar de una alimentación saludable / valor nutritivo de la preparación, voy a ir con una versión “bastante saludable” de cada uno.
- 1 pechuga de pollo mediana, asada, a la parrilla o al horno, con la piel, la piel comido
- 1 taza de frijoles negros (frijoles marrones o bayo), cocidos de seco (con sal, sin grasa añadida)
(Las estadísticas son de https://www.supertracker.usda.gov)
Por cierto, se trata de un lavado en calorías (191 pollo frente a 198 frijoles) y sodio (385 mg de pollo frente a 368 mg frijoles)
Pollo:
- BUENO PARA TI: Tiene más del doble de proteína que los frijoles (63% de su objetivo diario frente a 27% para los frijoles)
- BUENO PARA USTED: Es una fuente de niacina (88% de su objetivo diario) y B6 (42% de su objetivo diario), así como cantidades pequeñas pero no insignificantes de otros minerales y vitaminas
- COSAS A TENER EN CUENTA: Tiene un poco de grasa (8g en total, 2 g de grasa saturada) y colesterol (81 mg, o 27% de su límite diario)
- COSAS PARA VER: El pollo preparado y almacenado incorrectamente puede transmitir enfermedades transmitidas por los alimentos.
Frijoles:
¿Qué tan importante es cultivar nuestra propia comida?
- BUENO PARA TI: Son una buena fuente de fibra (35% de su objetivo diario, frente a ninguno para pollo)
- BUENO PARA TI: Son una buena fuente de proteína, incluso si no son tan buenos como el pollo.
- BUENO PARA TI: Son bajos en grasa y no tienen colesterol
- BIEN PARA TI: Son una fuente de vitaminas como el folato (32% del objetivo diario), tiamina (31% del objetivo diario) y varios minerales
- COSAS A TENER EN CUENTA: Son una fuente de carbohidratos (36g / 28% de su objetivo diario, frente a 0g de carbohidratos para pollo). Quiero enfatizar que los carbohidratos NO son intrínsecamente malos para usted: el USDA recomienda que la mitad de sus calorías diarias provengan de los carbohidratos. Sin embargo, esta es un área donde la dieta promedio tiende a exceder las recomendaciones.
Para los adultos promedio, observar la salud global Los frijoles tienen una ventaja, porque tienen un mejor equilibrio de “las cosas que son buenas para ti”.
Dicho esto, ni Chicken ni Beans tienen realmente nada que sea realmente una bandera roja para “insalubres”. Necesitamos algunas grasas en nuestra dieta, y todos necesitamos algunos carbohidratos, por lo que la presencia de ambos, con moderación, no hace que algo sea “no saludable” automáticamente, siempre y cuando tenga una dieta balanceada. En el mismo sentido, todos necesitamos proteínas, y tanto el pollo como los frijoles son una buena fuente de proteína, y ninguno proporciona la cantidad total que necesita en un día.
Larga historia corta:
- Ambos son saludables. (O, al menos, puede ser si se prepara de manera saludable). De modo que la decisión podría inclinarse en cualquier dirección en función de sus necesidades específicas y su dieta (p. Ej .: ¿Tiende a ser deficiente en proteínas en su dieta? ¿Consume suficiente fibra?)
Sin embargo, considere adicionalmente:
- Para adultos que tienen colesterol alto (16% en los EE. UU.) O enfermedad cardíaca (11% en los EE. UU.), Los frijoles (que tienen un contenido más bajo en grasa / Sin colesterol / Fibra alta) son claramente más saludables. *
Renuncia:
No soy dietista, y si está buscando asesoramiento dietético relacionado con la gestión de una afección médica, debe consultar uno.
