Las almendras y otras nueces como nueces, pacanas, nueces de Brasil, etc. son ricas en grasas monoinsaturadas. Estas grasas son las “grasas saludables” que también se encuentran en los aguacates y el aceite de oliva. Se ha demostrado que elevan los niveles de HDL. Sin embargo, más importante aún, como parte de la dieta mediterránea, se ha demostrado que reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.
El estudio PREDIMED (Prevención primaria de enfermedades cardiovasculares con dieta mediterránea – NEJM) mostró que la dieta mediterránea con 30 gramos de nueces mixtas por día redujo el riesgo de un punto final cardiovascular combinado. Y lo hizo sin reducir el nivel de colesterol LDL. Una vez más, nos muestra cómo nuestra salud no se mide mediante análisis de sangre. Por el contrario, la salud se mide por nuestras actividades diarias y nuestros hábitos de vida.
Así que adelante y toma ese puñado de almendras. Es una gran merienda, una fantástica adición a las ensaladas, y puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
