Recuerdo un artículo sobre la BBC que leí sobre la historia de las tres comidas: el mito del desayuno, el almuerzo y la cena.
Algunos hechos interesantes (espero que la BBC sea lo suficientemente creíble):
En cuanto al desayuno: “El desayuno tal como lo conocemos no existía en gran parte de la historia. Los romanos en realidad no comían, por lo general consumían una sola comida al día al mediodía”, dice la historiadora de alimentos Caroline Yeldham. De hecho, el desayuno estaba activo mal visto.”
“En el siglo XVII, se cree que todas las clases sociales comenzaron a desayunar, según la chef Clarissa Dickson Wright”. (Q.E.P.D)
En cuanto al almuerzo, “… fue la Revolución Industrial la que ayudó a dar forma al almuerzo tal como lo conocemos hoy. Los patrones de alimentación de clase media y baja se definieron por horas de trabajo. Muchos trabajaban largas horas en las fábricas y para mantenerlos era esencial una comida al mediodía ”
En cuanto a la cena: “La cena era la única comida que los romanos comían, incluso si era a una hora del día diferente”. (Espero no sacar esto de contexto).
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“Sin la electricidad, la cena de la noche no era una opción. Los campesinos cenaron alrededor del mediodía también, aunque era un asunto mucho más modesto. Al extenderse la iluminación artificial, la cena comenzó a comerse más tarde y más tarde”.
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