En la dinastía Tang de China, el té verde se pulverizó y se secó en ladrillos para facilitar su uso. La gente podría romper una pequeña pieza del ladrillo de té seco y mezclar en agua caliente. Esto proporcionó un té verde estable que era fácil de transportar.
En la década de 1100, un monje japonés trajo la idea de té en polvo a Japón, y esto eventualmente se convirtió en la ceremonia tradicional de chanoyu. Aunque la tradición de beber té verde en polvo ha perdido popularidad en China hasta los últimos años, la tradición ha persistido en Japón. Aunque originalmente solo la realeza y los guerreros samurai recibieron Matcha porque consumía mucho tiempo y era costoso de producir, ahora es una bebida popular en todo Japón.
Para Matcha, los mejores arbustos de té se seleccionan y sombrean del sol durante 3 semanas antes de la cosecha. Luego, se seleccionan las mejores hojas y se muelen a mano para producir un polvo verde fino y brillante.
Beneficios:
- Energía + calma
El té Matcha es único porque el proceso de sombreado y recolección aumenta el contenido de L-teanina, un aminoácido que ayuda a equilibrar la cafeína. Mientras que el matcha puede contener la misma cafeína que otros tipos de té, se sabe que la L-teanina crea calma sin somnolencia.
- Antioxidantes
Otro beneficio de Matcha es la alta concentración de antioxidantes. Un estudio encontró que Matcha tiene 137 veces más polifenoles (notablemente, galato de epigalocatequina (EGCG)) que el té verde común. (1) De hecho, este tipo de té verde contiene más de 60 veces los antioxidantes de la espinaca y 7 veces los antioxidantes del chocolate negro de alta calidad.
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Existe alguna evidencia de que estos polifenoles pueden tener un efecto protector contra algunos tipos de cáncer.
- Pérdida de peso
Se ha demostrado que EGCG, que se encuentra en altas concentraciones en Matcha, aumenta la tasa de quema de grasa almacenada como energía, así como también disminuye la formación de nuevas células de grasa. Otros estudios han demostrado que las catequinas en Matcha aumentan la tasa de quema de calorías del cuerpo cada día y ofrecen un beneficio adicional para quemar grasa durante el ejercicio.
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