Según Livestrong, la mejor comida para un desayuno saludable puede ser uno o más de los cuatro grupos principales de alimentos, como lácteos bajos en grasa, granos integrales, frutas, proteínas bajas en grasa y vegetales. Los granos integrales proporcionan carbohidratos, los lácteos bajos en grasa proporcionan calcio, la vitamina D mantiene los huesos fuertes, la proteína baja en grasa suministra el aminoácido y las frutas y verduras proporcionan vitaminas, minerales, fibra y otros fitoquímicos. Aquí hay algunas recetas de desayuno de MyNutriCounter que puedes probar:
Huevo revuelto en pan tostado
Ingredientes:
4 huevos
80ml / 2.5fl oz de leche desnatada
Col rizada 30g / 1oz
150g / 5.5oz de tomates
1/2 cucharadita pimenton
1 cucharadita condimento italiano
2 piezas de pan de masa fermentada
1/2 aguacate, en rodajas
Aceite de oliva
Pimienta al gusto
Método:
1. Mezcle ligeramente los huevos, luego agregue la leche, la col rizada, los tomates, el pimentón y el condimento italiano hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
2. Agregue una pequeña pizca de pimienta.
3. Agregue un poco de aceite a una sartén antiadherente y coloque a fuego medio durante aproximadamente un minuto, luego vierta la mezcla de huevo. Deje que se asiente, sin agitar, durante aproximadamente 30 segundos o hasta que comience a tomar forma.
4. Incorpore un movimiento circular con una cuchara de madera, levantando y doblando ocasionalmente desde el fondo de la sartén.
5. Repita hasta que los huevos queden suavemente fijados y muy ligeramente líquidos en algunos lugares; luego, puede retirarlos del fuego y dejarlos durante unos segundos para finalizar la cocción. Es importante quitar los huevos del fuego justo antes de que estén listos. Déles un revuelo final y los deliciosos huevos revueltos están listos para servir.
6. Coloque la delicia de huevos revueltos en una tostada. Agregue unas rodajas de aguacate. Agregue un poco de pimienta al gusto si lo desea, su guarnición preferida y disfrute.
Huevos escoceses veganos
Ingredientes:
Para la “yema de huevo”
§ 80 g / 2.5 oz de puré de patatas
§ 2 cucharaditas polvo de curry
§ pizca de sal
§ pizca de pimienta
Para el “huevo blanco”
§ 210 g / 7,5 oz de arroz blanco
§ 150ml / 5fl oz de leche de coco
§ 150ml / 5fl oz de agua
§ pizca de sal
Para la “corteza de carne”
§ 1 cucharada. harina de linaza
§ 2.5 cucharadas agua
§ 1 x 425 g / 15 oz pueden frijoles rojos
§ 2 cucharadas / 10g de cilantro / cilantro
§ 1 cucharada. comino en polvo
§ 80g / 2.5oz de harina sin gluten
Método:
1. Hervir las papas hasta que estén tiernas.
2. Mash patatas con curry en polvo en un recipiente. Sazonar con sal y pimienta y reservar.
3. Combine el arroz, el agua y la leche de coco en una olla. Llevar a ebullición mientras se agita constantemente. Reduzca a fuego lento, tape y cocine durante 15 minutos.
4. Combina la harina de lino y el agua en un tazón pequeño y deja que florezcan durante 5 minutos.
5. Procese los frijoles rojos, el comino en polvo, la mezcla de linaza, la sal y la pimienta en una pasta en el procesador de alimentos.
6. Transfiera a un tazón junto con el cilantro picado y la harina GF. Mezcle en una masa.
7. Forma los huevos escoceses. Rollo de arroz cocido en bolas, haciendo una hendidura en el medio. Llene la abolladura con una cucharada de puré de papas y selle con más arroz. Encierre las bolas de arroz con una capa de la mezcla de frijoles.
Huevos rellenos bajos en grasa en nidos de batata
Ingredientes:
§ 6 huevos
§ 50g / 1.75oz granos de maíz
§ 50g / 1.75oz de garbanzos cocidos
§ 10ml / 0.33fl oz de leche de coco
§ 300 g / 10.5 oz de batatas
§ 15 g / 0.5 oz de harina de maíz
§ 1/2 cucharadita pimenton
§ 1/2 cucharadita sal
§ 1/2 cucharadita pimienta
§ 60g / 2oz de rúcula o cualquier hoja de ensalada
Método:
1. Hervir los huevos durante 8-10 minutos. Pela y corta aproximadamente un cuarto de un lado. Descarta las yemas
2. Hierva las batatas hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Pelar y rallar en hebras largas con un rallador de queso.
3. Revuelva ligeramente la harina de maíz, la batata rallada, la sal y la pimienta en un tazón. No aplastar
4. Cubra una lata de muffin mini con aerosol para cocinar antiadherente. Presione la mezcla de batata ligeramente en cada cavidad para formar nidos.
5. Hornee durante 15-20 minutos a 180 ° C / 355 ° F.
6. Haga puré de maíz, garbanzos y leche de coco, pimentón, sal y pimienta en un procesador de alimentos. Pon la mezcla en una manga pastelera.
7. Pipe la mezcla en los huevos duros.
8. Coloque los huevos rellenos en los nidos de batata horneados y decore con hojas de rúcula para servir.
