En cuanto a cuál es más saludable, aata es más saludable que maida. Maida se adhiere a las paredes de los intestinos, mientras que aata, gracias a la presencia de fibra, no lo hace, y es expulsado del cuerpo. Es por eso que Maggi y otras marcas inventaron fideos de “aata” ya que las madres estaban preocupadas porque maida no era saludable para su hijo.
Aloo paratha como un plato no es saludable en absoluto, especialmente porque es poco frito, no sé si lo sabes, pero freír poco causa más daño al cuerpo que freírlo. Entonces, todo lo que veo en aloo paratha es solo carbohidratos y grasas. Y el ghee adicional en la parte superior realmente no ayuda.
Pero, una vez dicho esto y sabiendo muy bien que un aloo paratha no es saludable, ¡no puedo evitar comerlos!
¡Espero que esto ayude!
