Si y no. Desde un punto de vista puramente pedante, el maíz criado por métodos tradicionales frente al maíz que ha tenido genes específicos añadidos, ambos están genéticamente modificados de la planta original, Zea Maize. Sin embargo, esa no es la forma en que las palabras se usan hoy en día.
Tuve la suerte de poder pasar una semana en una instalación de investigación de maíz e incluso pude disparar la pistola de genes yo mismo. La forma en que se hace el maíz transgénico (simplificado) es tomar una placa de Petri llena de una bacteria que ataca al maíz pero no causa ningún daño, y agrega fragmentos de ADN que contienen el gen que deseas y algún tipo de gen marcador. Esta bacteria, llamada Agrobacterium, naturalmente agregará fragmentos de ADN del huésped a su propio maquillaje, formando plásmidos. Los plásmidos son pequeñas piezas circulares de ADN que no están unidas a los cromosomas. El Agrobacterium se divide y forma muchas bacterias nuevas, algunas contienen el gen que desea y otras no. Es entonces cuando usas el gen marcador para separar los que quieres. El marcador generalmente es algún tipo de resistencia a los antibióticos, por lo que puede agregar el antibiótico a las células y solo vivirán aquellos que contienen el gen que desea.
A continuación, utiliza una enzima para abrir los plásmidos para obtener hebras de ADN. Usted recubre gránulos pequeños con el ADN y los carga en una cáscara de escopeta (no es así). A continuación, carga el proyectil en una escopeta especialmente modificada y dispara la pistola a las celdas que quieras modificar. Esta es la técnica de “pistola de genes”, que suena muy científica y atemorizante, pero en realidad es solo una escopeta.
Luego creces tus plantas de semillero. Millones de ellos. Solo algunos tendrán los rasgos que deseas. Algunos de ellos tendrán el ADN en el lugar equivocado y no crecerán, por ejemplo. Lleva varios años creciendo y probando semillas en el campo para asegurarse de tener exactamente lo que desea. Entonces tienes una semilla que puedes vender a los granjeros.
En cuanto a la moralidad de todo: crecí en una granja. He hecho algunos cultivos de plantas. En mi opinión, cuando insertas solo un gen, hay mucho menos de lo que puede salir mal que con la reproducción tradicional de plantas o la cría de animales, para el caso.
Las semillas de OGM se prueban exhaustivamente para detectar alergenos, pero las semillas producidas por métodos tradicionales no lo son. Cuando se hibridizan las plantas tradicionalmente, realmente no se sabe qué genes está cambiando o cuáles serán los resultados. Los genes que están junto a los rasgos que desea en el cromosoma tienden a moverse con esos rasgos, por lo que también se transmiten. Por ejemplo, las compañías han estado cultivando maíz para necesitar menos espacio durante cientos de años. Cuanto más cerca se pueda sembrar semillas, más plantas de maíz tendrá por acre y más maíz por hectárea podrá producir. Eso es un gran problema, y parte de la razón por la que podemos alimentar a tanta gente en mucho menos tierra que en los días de nuestros abuelos. Sin embargo, algunos rasgos han recorrido junto con los genes que permiten que las plantas de maíz necesiten menos espacio, como hojas extremadamente erguidas, y nadie sabe realmente por qué.
¿Podría la humanidad alimentarse si todos adoptaran una dieta baja en carbohidratos?
¿Qué alimentos contienen la mayor cantidad de los pesticidas más dañinos?
No es tan importante en las plantas, pero aquí hay una historia sobre los animales: una compañía estaba tratando de criar pollos que pondrían enormes cantidades de huevos Y estar BIEN viviendo en pequeñas jaulas. Después de muchos, muchos años de apareamientos tradicionales, pensaron que lo habían hecho. Excepto que no podían criarlos, porque aunque las gallinas eran todo lo que esperaban, en algún momento del camino, habían criado gallos viciosos y violadores. Se supone que los gallos cuidan a las gallinas, las protegen, les muestran dónde está la buena comida (recogen las golosinas y las dejan caer repetidas veces, mientras cloquean, es muy lindo). También se supone que deben bailar para las gallinas, y esperar hasta que la gallina se agacha para aparearla. Estos gallos no. Agarraban a las gallinas por la cabeza, arrancando plumas y cortando la piel, y las aparearon a la fuerza. No les importarían las gallinas, y los golpearían sangrientamente. Toda la línea de animales fue destruida.
Sé que los pollos son muy diferentes de las plantas, pero solo quería señalar que la reproducción tradicional de plantas / animales puede obtener resultados realmente inesperados y horribles.
