Léelo en algún lado
Las almendras son difíciles de digerir debido a una sustancia inhibidora de enzimas en su recubrimiento marrón.
Estos inhibidores de la enzima protegen la nuez o la semilla hasta que tenga lo que necesita para el crecimiento. Remojar almendras durante la noche elimina estos inhibidores de enzimas tóxicas para que las enzimas secretadas durante la digestión puedan hacer su trabajo. También el gluten se descompone y la digestión se vuelve mucho más fácil.
¿Cuál es la diferencia entre consumir almendras sumergidas en agua y consumirlas directamente?
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