

Estas son algunas de mis creaciones:
Pic 1: ¡cocinado por mi hermano menor!
Foto 2: Por mí
En las últimas décadas, si promedió el consumo de mi huevo, habría alrededor de 2 huevos por día. De hecho, en los últimos cinco años más o menos, estaría promediando fácilmente entre 30-40 huevos por semana.
Con base en mi experiencia anecdótica y en la cantidad de pruebas científicas sólidas, puedo decir con razonable confianza que puede comer aproximadamente 3 huevos (enteros) por día.
Antes de vincular algunos datos científicos, estos son algunos de los beneficios de comer huevos y por qué los como casi todos los días:
– Son una de las fuentes más baratas de proteína completa. A los huevos se les ha dado un valor biológico de 100.
Según Wikipedia: “El valor biológico es una medida de la proporción de proteína absorbida de un fid que se incorpora a las proteínas del organismo del organismo. Captura cuán fácilmente la proteína digerida se puede utilizar en la síntesis de proteínas en las células del organismo “.
Este valor hace que la proteína de huevo sea una parte importante de la dieta que quiere desarrollar masa muscular.
-Pueden prepararse de tantas formas diferentes, que es difícil aburrirse de comerlas.
-Un huevo mediano tendrá las 13 vitaminas y minerales esenciales en cantidades variables.
-Egg contiene colina y, con mucho, es la mayor fuente de este importante nutriente. La colina entra en la familia del complejo de vitamina B. Tiene una gran variedad de funciones, incluida la salud del sistema nervioso, la síntesis de ADN, el transporte de grasas y el metabolismo, etc.
– Un huevo mediano contiene aproximadamente 5 gramos de grasa. Esto tiene un efecto de saciedad. Básicamente, tengo mis huevos alrededor de las 11:00 y ¡no tengo hambre hasta las 6 de la tarde! Sin antojos, sin inmersión de energía.
Comiendo los huevos casi todos los días, hace que contar calorías sea muy fácil y, por lo tanto, no tengo que trabajar extra para contar las calorías de los diferentes planes de comidas.
Puestos relacionados: ¿Debo comer la misma comida todos los días?
-El consumo total de huevos está relacionado con la pérdida de peso [Estudio]
Y ahora algo de literatura científica:
Los siguientes estudios son observacionales donde miles de personas fueron seguidas durante un período de pocos años para estudiar el efecto y no se encontró ningún vínculo entre el consumo de huevo y las enfermedades cardíacas:
Las encuestas epidemiológicas prospectivas (en los últimos 30 años más o menos) de riesgo de enfermedad coronaria no han encontrado una relación independiente entre el consumo de colesterol o huevo en la dieta y el riesgo de cardiopatía coronaria (colesterol y aterosclerosis en la dieta).
El Estudio de Salud de Enfermeras y el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud, que suman más de 1 millón de sujetos ( Un estudio prospectivo del consumo de huevo y riesgo de enfermedades cardiovasculares en hombres y mujeres ) , no encontraron diferencias significativas en el riesgo cardiovascular entre grupos que consumían menos un huevo por día y aquellos que consumen más de un huevo por día. Por lo tanto, se puede concluir que el colesterol alimentario, principalmente en forma de huevos, no contribuye al riesgo de CHD.
Algunos estudios más:
El colesterol en la dieta, los huevos y el riesgo de enfermedad coronaria en perspectiva
Consumo de huevo y riesgo de enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular: metaanálisis de dosis-respuesta de estudios de cohorte prospectivos
Los siguientes estudios concluyeron que el consumo de huevo entero aumenta su colesterol HDL:
El colesterol en la dieta de los huevos aumenta el colesterol HDL en plasma en los hombres con sobrepeso que consumen una dieta restringida en carbohidratos
Consumo de huevo y colesterol de lipoproteínas de alta densidad.
Algunos mensajes relacionados con el consumo de grasa en la dieta:
Grasa saturada: ¿buena o mala?
Grasa: la guía definitiva para el macronutriente más incomprendido