No soy un experto, pero leo mucho. Para rastrear la ingesta de alimentos y obtener un desglose por los macronutrientes y micronutrientes de interés para usted, me gusta FatSecret.com. Por ejemplo, mis comidas se desglosan por calorías, carbohidratos netos (es decir, gramos totales de carbohidratos menos gramos de fibra dietética), proteínas y grasas, pero puede adaptar la pantalla a su gusto.
También me gusta la dieta baja en carbohidratos para principiantes, que es el sitio de DietDoctor (dirigido por un médico sueco). Para ese tipo de dieta, vea también un plan de comidas con dieta baja en carbohidratos y un menú que puede salvarle la vida.
El libro bien documentado The Big Fat Surprise por Nina Teicholz explica por qué una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas es beneficiosa.
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