La “dieta paleo” es una moda, al igual que las dietas en el pasado y en el futuro. Los humanos han estado comiendo trigo y otros granos por miles de años.
Los científicos encuentran evidencia de trigo en el Reino Unido hace 8,000 años
El hecho de que las sociedades múltiples puedan comer alimentos diversos y sigan viviendo vidas muy largas y saludables muestra que no son los “planes de comidas” los que son importantes sino su mentalidad general para comer. Comer debe ser un placer, no un dolor, y puedes comer casi todo con moderación (bueno, las grasas trans son casi totalmente malas).
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