El sueño bifásico es común en muchas sociedades (básicamente todas las que tienen una siesta en la tarde) y existen afirmaciones de que los humanos adoptarán un ritmo bifásico de forma natural cuando se los saque de la luz artificial. Considerando lo común que es este fenómeno, imagino que ya sabríamos si existían riesgos para la salud; sin embargo, no he oído hablar de ningún estudio que sugiera eso.
Si 7 horas totales de sueño serán suficientes para usted, es otro asunto. Esto puede variar mucho de persona a persona.