(Descargo de responsabilidad: en realidad no sé nada sobre esto, acabo de leer algunas cosas en Internet).
Las calorías enumeradas en las etiquetas supuestamente sí tienen en cuenta que no se digiere todo. Se basan en un sistema que se inventó hace unos cien años: el sistema Atwater.
Otro artículo interesante:
Por qué la cantidad de calorías es incorrecta: la comida cocinada proporciona mucha más energía
Por lo que he leído, parece que las personas aún no han descubierto cómo medir las “calorías reales” sobre las que pregunta, y hay suficiente variación en los ingredientes y en los sistemas digestivos de las personas que podría no ser significativo. medir de todos modos.
