¿Son malos los huevos duros si se rompen durante la cocción?

Los huevos duros se rompen por lo general porque todavía están demasiado fríos por haberlos sacado de la nevera.

Muchos sólidos que cambian rápidamente de frío a caliente harán que su superficie se expanda demasiado rápido y se rompa.

Es por eso que los cubitos de hielo también se agrietan cuando se los arroja al agua caliente.