¿Por qué la mayoría de las personas duermen por la noche? ¿Hay alguna razón científica detrás de esto o solo una tendencia histórica?

Para complementar las otras respuestas aquí, sí, hay muchas razones científicas y biológicas por las que dormimos de noche.

Aunque nuestros cuerpos están regulados por un reloj interno, (una región del cerebro conocida como núcleo supraquiasmático o SCN), este reloj se sincroniza a su vez con el ciclo de 24 horas del día y la noche.

La oscuridad desencadena la producción de melatonina (que nos produce somnolencia), mientras que la luz del día desencadena una respuesta bioquímica opuesta, que incluye la liberación de cortisol, una hormona del estrés, para facilitar la vigilia.

La lucha contra estos ciclos naturales es una mala idea. Numerosos estudios han demostrado que vivir una vida nocturna, como trabajar el turno de noche puede ser muy perjudicial para su salud, aumentando el riesgo de enfermedades crónicas, estrés e incluso la muerte prematura.

Referencias
Los riesgos del trabajo nocturno