¿Por qué los platos de la cena se hicieron tan grandes?

Mi respuesta es ligeramente diferente, en el sentido de que las placas involucradas se hicieron más pequeñas. Anecdótico, sí, pero interesante, creo.

Un buen amigo era el jefe de camareros en un famoso restaurante de pizzas en el Reino Unido. Llamémoslo Pizza Express.

Dijo que cada dos años, la nueva vajilla se enviaba al restaurante, y los platos de la cena cada vez eran más pequeños en diámetro. Esto significaba que los chefs de pizza tenían que hacer pizzas más pequeñas. ¿Inconsecuente? Bueno, si sacas un par de gramos de masa de cada pizza y multiplicas ese ahorro muchas veces según la cantidad de restaurantes en una cadena, tienes un gran ahorro. Y los clientes ni siquiera lo notarían. Astucia.