Yo respondería: baguette antes de pomelo.
Baguette comido antes podría retrasar el vaciamiento gástrico, ralentizar la digestión de pomelo, y luego disminuir la excursión de glucosa postprandial.
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Que yo sepa, ningún estudio estudió esta pregunta específica: secuenciación entre índice glucémico bajo e índice glucémico alto.
Encontré estos estudios que estudian la secuenciación de alimentos en una comida para personas diabéticas.
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El factor principal por el cual podría ser rentable comer baguette antes de la toronja podría ser el tiempo de digestión de la baguette, que es más largo que el de la toronja (60 min frente a 30 min, aproximado, sin fuente).
Alpana 2015
Imai 2013
Ma 2009
Gentilcore 2006
Esta respuesta no es un consejo médico y no puede reemplazar la consulta de su médico.
