No. Comer chapati o alimentos hechos de trigo regularmente nunca es bueno. Comer porciones restringidas o comer ocasionalmente está bien.
[Editar: Esta sugerencia es para adultos basada en la premisa de que la mayoría de nosotros pasamos nuestro día en sillas de oficina o sofás de casa. Tales adultos no necesitan carbohidratos de grano vacíos. Los carbohidratos de verduras son suficientes. Después de todo, la única forma en que podemos crecer ahora es horizontal y no vertical. ]
Que el trigo integral / el trigo esté sano ha sido martillado en nuestra cabeza por la propaganda corporativa de las fábricas de harina / galletas / pan.
Lamentablemente, hay una gran cantidad de investigaciones que señalan lo contrario. De hecho, las investigaciones indican que el trigo (entero y orgánico incluido) contribuye a los problemas físicos y mentales.
La mayoría de la gente cree erróneamente que el chapati (trigo) es comida saludable. Pero simplemente lo están comparando con el arroz. El trigo y el arroz son alimentos de alto índice glucémico. Ambos son carbohidratos. Ambos elevarán su nivel de azúcar en la sangre y luego lo bloquearán más tarde. Recuerde, los alimentos de alto índice glucémico no permiten la pérdida de peso.
El arroz tiene un índice glucémico un poco más alto que el trigo. Pero ambos harán el mismo trabajo: aumentarán tu nivel de azúcar en la sangre. El consumo regular de trigo y / o arroz finalmente causará resistencia a la insulina (causa diabetes en el futuro), la única pregunta es cuándo.
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¿Comer comida chatarra reduce la absorción de los alimentos nutricionales?
Increíble pero cierto!
Los granos en grandes cantidades a diario son siempre poco saludables. Usted ve, ninguno de ellos puede atender el requisito nutricional óptimo de su cuerpo solo.
Ellos tienen cierta cantidad de nutrición. Pero para obtener la RDA mínima de granos, tendrá que comer, tal vez, un par de kilos de granos.
Y eso simplemente no es posible, ¿verdad?
E incluso si lo hace, ¡imagínese las enormes cantidades de carbohidratos que consumen azúcar que consumirá a la vez!
También cuando llegamos a comparar trigo y arroz. Es muy difícil encontrar algo bueno sobre el trigo. La mayoría del trigo moderno son variedades híbridas y cruzadas y con alto contenido de alérgenos como gluten, aglutininas y lectinas. Comparativamente, el arroz no es alergénico y es más fácil de digerir. Específicamente, el arroz no contiene ningún alérgeno como gluten, lectina o aglutinina.
Para resumir la respuesta a la pregunta anterior, si tienes una gran digestión (sin vientre, sin flatulencia, sin calambres estomacales, sin acidez, etc.), sigue adelante y come lo que quieras. Mastique las uñas de hierro si lo desea. 🙂
Sin embargo, para aquellos con una digestión comprometida, manténgase alejado de todo el trigo. El arroz es una mejor opción, si DEBES elegir entre trigo y arroz. Si le preocupa el contenido de azúcar, desciéndalo fermentando. Ir por dosas caseras e idlis. El sur de la India se ha dedicado a comer arroz de la forma más inocua posible. Si desea ralentizar más la liberación de azúcar, agregue ghee. ¡Sí! No hay conexión entre el ghee y la enfermedad cardíaca.
Recuerde limitar la porción. La moderación es la clave con cualquier grano. 🙂
Después de todo, tu eres lo que comes. Arrr. ¡no! Quiero decir que eres lo que puedes digerir.
[Editar]:
- Mucha gente defiende los beneficios de la fibra en el trigo. Me gustaría señalar que pueden obtener toda esa fibra de las verduras con sus vitaminas, minerales, enzimas y sin la punta de azúcar. ¡Haz que las verduras sean la estrella de tu comida, no los granos!
- Para propósitos de pérdida de peso, las personas están buscando alimentos que duren más tiempo en el estómago (plenitud). Tenga en cuenta que las verduras duran más que todos los granos en el estómago. Es decir: las verduras tardan más en digerir en comparación con los granos. Así que de nuevo, haz que las verduras sean la estrella de tu comida, ¡no los granos!
- El trigo es un grano muy difícil de digerir, si tienes algún problema de digestión. La alergia al trigo es muy común y generalmente no se diagnostica, ya que imita otras afecciones como el dolor en las articulaciones y la acidez. La prueba de celiaco no siempre es confiable. Los naturópatas recomiendan probar una dieta libre de trigo durante 5 días para saber si tiene algún problema con la digestión del trigo. Sabrá tan pronto como agregue trigo de nuevo, si tiene algún problema con él.
- Para aquellos que dicen que los granos son una necesidad: Baba Ramdev de Patanjali renunció a los cereales durante 18 años para superar la poliomielitis infantil.
Lectura sugerida:
- ¿Por qué Rice puede ser más saludable que Roti (pan plano de la India)?
- ¿Ayudará Quitting Rice a perder grasa de vientre?
Referencias
- Lectin glycosylation como un marcador de inflamación del intestino delgado.
- Análisis de la unión de lectina en nódulos tiroideos benignos y malignos.
- Los niveles elevados de anticuerpos séricos contra la aglutinina de germen de trigo de lectina en niños celíacos respaldan la teoría de gluten-lectina de la enfermedad celíaca.
- Anticuerpos humanos naturales para lectinas dietéticas.
Gracias.
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