Ellos si.
Es un plato de invierno, así que lo encontrarás más en el norte de Vietnam, durante la temporada de frío.
He visitado Hanoi dos veces, una en mayo (verano) y otra en diciembre / enero (invierno), y solo la vi (y probé) en invierno. Solo lo vi una vez, pero eso probablemente tiene que ver con el hecho de que es poco probable que los lugares lo anuncien en sus menús en inglés (afortunadamente lo vi en uno).
En cuanto a si es saludable, presumiblemente no es más o menos saludable que cualquier otra carne, suponiendo que el perro fue criado higiénicamente.
