Probablemente cazara y pescara cuando pudiera encontrar el tiempo.
Si todos somos honestos, la mayoría de las personas en las naciones desarrolladas probablemente se convertirán en ovo-lacto vegetarianos que de vez en cuando también comen pescado y marisco (no veganos, porque la mayoría probablemente todavía consuma huevos y productos lácteos). Esto se debe a que las personas en los Estados Unidos y otras naciones desarrolladas no están acostumbradas a tener que cazar su propia comida y muchas viven en ciudades donde eso sería poco práctico.
La carne se convertiría en una mercancía rara como lo es en muchas naciones del tercer mundo. Pescados y mariscos serían más caros suponiendo que su distribución de la carne no incluye esa industria. Es posible que encuentres cazadores emprendedores que vendan carne de venado, etc. a un precio superior al de los ricos.
Pero si todo el sistema de abarrotes se descompusiera y las personas tuvieran que comprar toda su propia comida, la mayoría probablemente tendría que abandonar las ciudades. Podrían volver a producir su propia comida, incluida la carne, y quizás cazar. Esto incluiría criar sus propias vacas de carne, cerdos, pollos, etc. y cultivar su propia comida.
Un desglose de un sistema de distribución de carne casi seguramente no significaría que la gente ya no comería carne. Simplemente se volvería raro y caro lo que lo haría aún más deseable.