Lavé el pollo en agua tibia y lo corté y mariné. ¿Es seguro congelar algo de lo que no voy a cocinar hoy?

Definitivamente cocínelo todo y luego congélelo. Es una mala idea lavar el pollo primero y luego congelarlo y descongelarlo nuevamente. Si necesita cortar el pollo en pedazos más pequeños para el almacenamiento en el congelador en el futuro, hágalo sin lavarlo primero.