Este es bastante bueno: un pastel de zanahoria “más sano”
Un pastel de zanahoria “más saludable”
Sirve 6-8
3 huevos
1-2 plátanos
10-15 fechas frescas (sin semillas)
6 cucharadas de aceite de girasol
1 taza de harina de trigo integral
1 ½ cucharadita de polvo de hornear
3 cucharaditas de canela
½ cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de cardamomo
3-4 zanahorias (tamaño mediano, rallado)
½ taza de hojuelas de coco
½ taza de nueces (más o menos picadas)
1/2 taza de pasas
Acristalamiento
200 g de queso crema
3 cucharadas de miel
1/2 lima (jugo)
1/2 taza de avellanas
¿Puede comer 300 gramos de miel en un día como un exceso en el cuerpo?
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Precalentar el horno a 350 ° F. Batir los huevos en un tazón mediano. Use una licuadora de mano o una licuadora para mezclar plátanos, dátiles y aceite en una crema espesa en otro recipiente. Tamizar la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y el cardamomo y mezclar con los huevos y la crema de plátano. Agregue las zanahorias ralladas, los copos de coco, las nueces y las pasas y revuelva hasta que todo se una.
Viértalo en un molde para pasteles y hornee durante aproximadamente 40 minutos. Trate de pegar un palillo de dientes en el centro del pastel, cuando nada se pegue, el pastel está listo. Deja enfriar.
Batir juntos el queso crema y la miel (los plátanos o las fechas probablemente también funcionen como edulcorantes para el glaseado). Agregue el glaseado cuando el pastel esté completamente frío. Sirva con avellanas picadas o nueces en la parte superior.
