¿El aumento de la obesidad en el mundo occidental también está cambiando la percepción de cómo debería ser una persona sana y atractiva?

Eso creo. La mayoría de los conceptos de belleza y atractivo provienen de una combinación de calidad genética modelada por nuestros instintos evolutivos y normas culturales. Una cosa que me divierte recientemente es la prevalencia de que me guste un gran trasero en los Estados Unidos. Algunos estudios muestran que un ángulo de ~ 45% formado en la base de la columna vertebral es óptimo para las mujeres que llevan bebés ya que durante su embarazo su columna se empuja hacia atrás y, dado el espacio disponible, es más probable que puedan caminar y moverse. Este sería un rasgo que sería beneficioso para una tribu nómada que se movía constantemente con comida. Sin embargo, en los EE. UU. Ha pasado este punto donde las mujeres con posteriores de casi el 90% se consideran bellas. Creo que esto es de una manera para acomodar el problema de la obesidad. Una sociedad se adapta a la mirada predominante en el momento y luego modela su concepto de belleza a su alrededor en los medios populares. Otro ejemplo es la obsesión masculina en los EE. UU. Por ganar tamaño, más de 200 libras y que ser pequeño ahora es visto como algo malo. Si bien la masa muscular y la definición siempre han sido una cualidad atractiva en los hombres dado el uso de los músculos para actividades físicas y la probabilidad de transmitir ese rasgo a los niños, lo que vemos hoy no es un ser humano ágil sino simplemente grande. La mayoría de los hombres musculosos serían bastante pobres en un ambiente que requiere caza y recolección. Sin embargo, debido a la obesidad y una gran parte de la población es más grande de lo normal, nuestra sociedad comienza a glorificar el aspecto de tipo grande.
Así que sí, creo que nos hemos adaptado a los cambios físicos en la masa de la población y hemos comenzado a utilizar una combinación de atractores genéticos ideales e instintivos junto con cosas de proporciones mayores debido a la apariencia y prevalencia en nuestras sociedades.

En pocas palabras, la atracción tiene algunas cualidades genéticas que se colocan en nosotros para asegurar una descendencia más sana, pero después de esas cualidades innatas, las redes sociales y las opiniones populares manejan mucho de lo que se considera bello.