El envasado al vacío es un método de empaque que elimina el aire del paquete antes del sellado. Este método implica (de forma manual o automática) colocar los artículos en un paquete de película de plástico, eliminar el aire del interior y sellar el paquete. La película retráctil a veces se usa para ajustarse a los contenidos. La intención del envasado al vacío es generalmente eliminar el oxígeno del recipiente para prolongar la vida útil de los alimentos y, con formas de envase flexibles, reducir el volumen de los contenidos y el envase.
Esto también incluye la eliminación de la humedad del paquete y, por lo tanto, los alimentos envasados mencionados permanecen durante mucho tiempo.
fuente: Wikipedia
Los paquetes listos para comer como los ofrecidos por MTR, Haldiram, etc. afirman que no tienen conservantes. ¿Cómo se mantienen frescos con una larga vida útil?
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