¿Las patatas fritas son malas durante el embarazo?

El consumo de una gran cantidad de chips, patatas fritas y galletas durante el embarazo puede provocar importantes problemas de salud para los bebés recién nacidos. Las futuras mamás que tienen una alta ingesta de acrilamida, que se encuentra en los alimentos y el café comúnmente consumidos, tienen más probabilidades de tener bebés con un peso al nacer inferior al promedio y una circunferencia craneal más pequeña. Los investigadores afirman que los bebés nacidos de madres con una alta ingesta dietética de acrilamida eran de hasta un tercio de libra, 132 gramos, más ligeros que los bebés nacidos de madres que tenían un consumo bajo. Descubrieron que las papas que se han cocido en parte antes de la venta y luego se vuelven a calentar rápidamente antes de servir, donde millones de personas las disfrutan todos los días contienen niveles aumentados de la sustancia. La acrilamida es una sustancia química que se produce naturalmente en los alimentos como resultado de calentar alimentos ricos en almidón a altas temperaturas, como la cocción o la fritura. El químico se ha encontrado en una amplia gama de alimentos caseros y procesados, como patatas fritas, papas fritas, pan, panes crujientes y café.