No.
Recientemente, los investigadores encontraron una correlación entre la obesidad y la capacidad de una persona para producir amilasa [enzima que descompone los carbohidratos]. Las personas con menos genes AMY1, gracias a polimorfismos genéticos, también podrían no tolerar los carbohidratos. Las personas cuyos antepasados tradicionalmente comían dietas con mayor contenido de almidón parecen tener más AMY1. Este es otro ejemplo de la interacción entre nuestro medio ambiente, cultura, genes y elecciones dietéticas óptimas.
Algunas personas prosperan en dietas bajas en carbohidratos, algunas lo hacen muy bien en dietas altas en carbohidratos.
Como bote lleno de carbohidratos, pero tengo un paquete visible de seis y estoy sano. Pero también parece manejar los carbohidratos mejor que la mayoría de la gente Y soy muy activo físicamente.
Por otro lado, tengo amigos y clientes que aumentan de peso con solo mirar los carbohidratos.
Así que sí, depende de tu genética, niveles de actividad, etc.
