En lo que respecta a los libros, realmente depende del área de nutrición que le interese. En términos de la mejor y más precisa información nutricional disponible, recomendaría:
1. Boletín informativo de salud de la Universidad John Hopkins
2. Centro para la Ciencia en el Interés Público
3. Actualizaciones de la Universidad Berkeley Nutrition
4. Boletín de Tufts University
Estos son todos excelentes recursos
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Cualquier cosa que alguien escriba en respuesta a esta pregunta seguramente será controvertida, y no soy ni médico ni nutricionista, pero aquí hay dos:
1. “The China Study” por el Dr. T. Colin Campbell
2. “Eat to Live” por el Dr. Joel Fuhrman
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