Los peces pueden tener muchos beneficios nutricionales, incluyendo bajos niveles de colesterol, una buena fuente de proteínas y repletos de ácidos grasos Omega-3. Se recomienda comer una variedad de pescado, preferiblemente pescado azul (p. Ej., Salmón, atún, arenque, etc.), al menos dos veces por semana.
Algunas buenas pautas generales para el consumo de pescado:
- Coma pescado que sea más bajo en mercurio. Estos incluyen anchoas, almejas, ostras, arenque, tilapia, merlán, camarones, sardinas, salmón (en algunos casos) y algunos otros.
- Coma menos pescado que sea más rico en mercurio. Estos incluyen atún (especialmente bistecs y sushi), lubina chilena, tiburones, pez espada, anguila, fletán y reloj anaranjado.
- Comer una variedad de peces Como una alternativa para eliminar por completo a los peces con alto contenido de mercurio de su dieta, simplemente comer una variedad hará que sea más probable que algunos de los peces que consuma sean de la variedad más baja en mercurio.
- Coma porciones de pescado más pequeñas (o menos). Comer pescado con menos frecuencia y comer cantidades más pequeñas ayudará a mantener los niveles de mercurio bajo control.
- El pescado al vapor, al horno o a la parrilla es una opción más saludable que el pescado frito.
Una dieta saludable debe incluir al menos dos porciones de pescado por semana, incluido uno de pescado azul. Una porción es de alrededor de 140 g (4,9 oz).