La capsicina, la cosa en el chile que le da la sensación de ardor, en realidad estimula los receptores en la boca que normalmente se activan con el calor. Su cerebro lo interpreta porque tiene algo demasiado caliente (temperatura) en la boca … por lo que parece razonable provocarle la respiración en la boca para que entre un poco de aire frío.
¿Por qué respiramos por la boca cuando comemos alimentos picantes?
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