El toxicólogo le dirá que todo lo matará con una dosis lo suficientemente alta (incluso agua u oxígeno).
La mayoría de los alimentos son tan bajos en toxinas dañinas que tendría que comer toneladas para alcanzar la dosis letal.
Es por eso que las historias sensacionalistas sobre cómo este alimento o ese alimento podría ser “dañino para su salud porque contienen sustancia X” siguen apareciendo cada año. Estas historias suelen citar algún estudio que encontró una sustancia tóxica o cancerígena en algún producto o alimento común.
Lo que no mencionan es que el estudio se llevó a cabo con dosis muy superiores a las consumidas en una dieta normal. Que un humano tendría que estar comiendo literalmente decenas de kilos de la misma comida en una sentada, en cada comida, todos los días durante años, para consumir la cantidad equivalente de sustancia tóxica que se produce en la comida de forma natural.
Tampoco hacen hincapié en que nuestro equipo de detección se vuelve cada vez más sensible cada año, por lo que ahora podemos detectar la presencia de sustancias en partes por billón o incluso billones, que nunca antes pudimos detectar. No es que de repente las cosas sean más tóxicas, es solo que no podíamos sentirlas antes.
A los escritores de estas historias simplemente les gusta lanzar titulares alarmantes para llamar su atención y jugar con sus miedos, solo para lograr que usted los lea (o haga clic en ellos).
¿Cuáles son algunos artículos sanos de comida en la calle?
¿Hay algún efecto secundario de comer alimentos salados todos los días?
¿Qué alimentos orgánicos no valen la pena comprar?
¿Cuál es el valor nutricional de los tomates?
Si como una manzana al día ¿obtendré algún beneficio si como poco saludable el resto del día?
Si eres una persona sana, siempre y cuando consumes cantidades moderadas de cualquier alimento que quieras comer, debería estar bien.
El principal problema es que las personas nunca parecen resistirse a caer en el exceso.
