¿Qué puede ser bueno Atrapar la atención de la dieta puede ser más perjudicial que beneficiosa?

La mayoría de los estadounidenses están tratando de perder peso, pero dos tercios tienen sobrepeso o son obesos. Un problema es que estar “a dieta” es un esfuerzo temporal que supone un punto final. Muchas dietas populares están destinadas a fallar. Cuando vea un libro o un anuncio que dice que puede estar saludable haciendo solo una cosa durante semanas, deténgase y piense en las ramificaciones.
Si su objetivo principal es la pérdida de peso, existen innumerables dietas de moda para arrojar libras temporalmente, pero no sirven a sus intereses a largo plazo. Algunos de los ejemplos más atroces son las dietas que le indican comer solo galletas (sí, varias de ellas existen) o tomar batidos durante varios días. Incluso si arroja algunas libras en el corto plazo, esto va en contra de su salud general.
Incluso las dietas convencionales fracasan si se dirigen a un solo elemento a expensas de la ecuación completa. A principios de la década de 1990, “baja en grasas” era el tipo de dieta más popular. Esto llevó a las compañías de alimentos a crear productos con menor grasa total. Las tiendas Bagel comenzaron a aparecer en cada esquina. Papas fritas y galletas con poca grasa alineadas en los pasillos de la tienda de comestibles. Fui uno de los muchos que consumieron cualquier cosa con bajo contenido de grasa, con la esperanza de ser más saludable.
Sin embargo, este cambio dietético ignoró el hecho de que es relativamente fácil reducir el contenido total de grasa mediante la adición de carbohidratos, azúcares y sustitutos sintéticos. Esto permitió a las compañías de alimentos reemplazar el sabor de los alimentos grasos con algo aún más dulce. En gran medida, los productores de alimentos simplemente intercambiaban grasas por ingredientes a base de azúcar.