Los mejillones son una rica fuente de nutrientes y vitaminas, muchos de los cuales no se encuentran en muchos alimentos. Ciertos ácidos grasos conocidos como EPA y DHA se encuentran en niveles altos: estos ácidos grasos de cadena larga son beneficiosos para el funcionamiento del cerebro y son antiinflamatorios que ayudan a quienes padecen artritis. Otros minerales como el hierro y el zinc (un refuerzo de la inmunidad), el manganeso y el potasio también están presentes. La producción de mejillones se considera
un bajo impacto en el medio ambiente: se cultivan sobre cuerdas suspendidas de balsas flotantes en aguas transparentes, lo que es esencial para evitar la contaminación por virus de la contaminación del agua en particular.
¿Por qué los mejillones son buenos para ti?
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