¿Por qué los mejillones son buenos para ti?

Los mejillones son una rica fuente de nutrientes y vitaminas, muchos de los cuales no se encuentran en muchos alimentos. Ciertos ácidos grasos conocidos como EPA y DHA se encuentran en niveles altos: estos ácidos grasos de cadena larga son beneficiosos para el funcionamiento del cerebro y son antiinflamatorios que ayudan a quienes padecen artritis. Otros minerales como el hierro y el zinc (un refuerzo de la inmunidad), el manganeso y el potasio también están presentes. La producción de mejillones se considera
un bajo impacto en el medio ambiente: se cultivan sobre cuerdas suspendidas de balsas flotantes en aguas transparentes, lo que es esencial para evitar la contaminación por virus de la contaminación del agua en particular.