¿Los italianos comen su comida muy caliente?

No, en realidad, no: en alguna región (más en el sur de Italia) hay platos picantes como parte de su tradición, pero en general, no. La gran mayoría de la comida italiana no es picante.
Calabria es la región más conocida por su comida picante, también Apulia (Apulia) y Sicilia. La cocina italiana por lo general no es tan picante. Ir puede ser picante para el comensal suave, pero generalmente lo único que debe saber que es más cercano a ser picante es pimienta. No chilil ni los pimientos picantes que usa tu tío (aunque los pimientos picantes se usan mucho en Italia). Por lo que he visto, se usa pimienta negra recién molida.