Comer grasas saturadas a partir de alimentos de mala calidad que no son ricos en nutrientes tiene múltiples efectos. Enumeraré por usted dos razones principales para limitar su consumo de grasas saturadas.
1) Las grasas saturadas pueden dar como resultado un aumento del tejido adiposo visceral (VAT) (grasa alrededor de los órganos). Los estudios han demostrado que el IVA se correlaciona con la resistencia a la insulina. Si está interesado, eche un vistazo a este http://www.sciencedaily.com/rele…
Descubrieron que los diabéticos tipo 2 tienen grasa acumulada en el páncreas y que perder menos de un gramo de esa grasa podría revertir muchos de los efectos de la diabetes tipo 2.
2) El consumo de grasa saturada PUEDE provocar una respuesta inflamatoria. Es decir, aumenta la cantidad de cosas como la interleucina 6 (marcador inflamatorio) y la adiponectina disminuida (importante en la oxidación de grasas, sensibilidad a la insulina, etc.)
