Es bastante claro a partir de muchos estudios que lo que sea bueno para comer frutas y verduras no se puede replicar con píldoras y suplementos. Esto es probablemente debido a una interacción compleja de micronutrientes en los alimentos. El valor de comer una naranja no se limita a la ingestión de vitamina C.
Lo bueno para nuestro presupuesto es que el congelado puede ser mejor que el fresco en muchos casos porque hay una degradación de fresco si se mantiene en el estante, lo cual se previene con el proceso de congelación. Los alimentos congelados son mejores que los frescos: niveles más altos de vitaminas y antioxidantes en frutas y verduras congeladas dicen los científicos
Los estudios con vitaminas mulitple no muestran que la enfermedad se prevenga o que la vida se extienda. Al contrario, parece ocurrir que, si no existe una deficiencia específica, el uso regular de vitaminas puede ser dañino. Existen múltiples estudios que demuestran que una dieta adecuada, que incluya frutas y vegetales, puede evitar las enfermedades y prolongar la vida. ¿Puede más fruta y verduras hacer que vivas más tiempo?
Aquí hay una gran reseña sobre el daño potencial de tomar vitaminas por el Dr. Paul Offit.http: //www.nytimes.com/2013/06/0…
