Los beneficios para la salud del hinojo incluyen el alivio de la anemia, indigestión, flatulencia, estreñimiento, cólicos, diarrea, trastornos respiratorios, trastornos menstruales y sus beneficios en relación con el cuidado de los ojos. El hinojo, que tiene el nombre científico Foeniculum Vulgare Miller , o su esencia, es ampliamente utilizado en todo el mundo en ambientadores bucales, cremas dentales, postres, antiácidos y en diversas aplicaciones culinarias.
Se originó en el Mediterráneo y esas culturas lo han utilizado por mucho tiempo por razones culinarias y medicinales. No se ha extendido y naturalizado como una hierba en todo el mundo, pero aún crece principalmente en climas costeros y en las riberas de los ríos. También es uno de los componentes principales de la absenta de alcohol, aunque la planta no tiene propiedades alucinógenas.
