Es un curso teórico y también práctico. Cada instituto tiene un plan de estudios diferente.
Sin embargo, las materias obligatorias incluyen:
Nutrición humana
Nutrición Comunitaria
Fundamentos de nutrición
Ciencia de los Alimentos
¿Hay algún beneficio para la salud de Sake?
¿Qué precauciones debe tomar un paciente con azúcar tipo 2?
Terapia de dieta
Nutrición Clínica
Seguridad alimentaria y control de calidad
Bioquímica
Fisiología humana
Microbiología, etc.
Los trabajos prácticos incluyen: desarrollo de productos alimenticios de acuerdo con la necesidad del paciente. Práctica de nutrición comunitaria, etc.
También incluye prácticas en un hospital.