Ningún problema específico con CU, solo los “problemas” generales, vea Consumo de carne roja: una descripción general de los riesgos y beneficios. donde últimamente la carne roja se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y carcinoma de colon, según el consumo de carne roja y carne procesada y la mortalidad por todas las causas: un metanálisis. la carne roja procesada podría incluso estar relacionada con una mayor mortalidad por todas las causas.
Por otro lado, no necesita entrar en pánico, el ex supervisor de doctorado de nuestra hija, el profesor Nicolien Hoogerbrugge (que entre otros está investigando alimentos preventivos contra el cáncer de colon en aquellos que tienen gen que predispone al cáncer de colon) escribió en una carta (desafortunadamente en holandés) que uno no debe entrar en pánico, 100 gramos limitados de carne roja al día deberían estar bien, así es como se ve
