Hice esto. Durante 1 año no tuve azúcar procesada. Los únicos azúcares que consumía eran naturales: frutas, verduras, miel (muy raramente), néctar de agave (pocas veces a la semana). Dejé de comer todos los alimentos que incluían azúcares, es decir, la mayoría de los alimentos procesados y envasados. Inicialmente se necesitó mucha fuerza de voluntad para decir NO. Pero después de algunas semanas, fue algo natural para mí. Fue simplemente algo que no comí y todo mi círculo social lo sabía. Me di un descanso durante el año, cuando visité Rusia y Europa del Este de vacaciones, quería probar los platos dulces tradicionales de la región, ya que esta era una oportunidad única en la vida para mí, esto fue por 10 días. .
Cuando fui a Rusia y probé un pastel después de casi 6 meses sin azúcar, casi vomité. El sabor era insoportable. Mi lengua había olvidado el sabor azucarado. Se sentía horrible y no quería volver a comerlo nunca más. Todo era demasiado dulce para mi gusto. Pero después de unos días, superé este sentimiento.
Cuando volví a casa después de mis vacaciones, fue fácil regresar al modo sin azúcar y continuó de nuevo durante los siguientes 6 meses.
Físicamente, no creo que haya habido tantos cambios: mis niveles de energía, mis niveles de ‘sentirse bien’, etc., eran todos iguales. No creo que haya cambiado mucho en términos de cómo me siento. Creo que aquellos que lo describen probablemente siguieron el estilo de vida sin azúcar esperándolo y, por lo tanto, lo obtuvieron como un efecto placebo. Personalmente, no entré en un estilo de vida sin azúcar porque quería sentirme mejor. Fue solo algo que hice porque fue un desafío al que me sometí porque esperaba una gran promoción para un ser querido, es raro, hago estas cosas.
De todos modos, dejé 2 tamaños de vestidos en el proceso (pero esto fue porque realmente no comí calorías extras, podría haber sucedido si hubiera tenido cuidado con mi ingesta de alimentos mientras aún consumía azúcar). Pero no creo que haya otro cambio masivo en la forma en que me sentí. Es solo una de esas cosas y no creo que sea transformacional de ninguna manera.
