¿El azúcar es una mejor fuente de energía que el almidón?

El almidón, a pesar de no tener un sabor dulce, es un “azúcar” en sí mismo.

Por azúcar, quiero decir que es un sacárido.

Está hecho de una larga cadena de azúcares conectados.

Cuando se digiere, sus componentes pueden volver al estado azucarado original.