¿Dónde puedo encontrar información que me ayude a decidir la combinación correcta de alimentos para comer para una digestión saludable?

¿Dónde puedo encontrar información que me ayude a decidir la combinación correcta de alimentos para comer para una digestión saludable?

Hay mucha información por ahí, pero una cosa que me gustaría mencionar es que no hay evidencia de que ciertas combinaciones de alimentos sean más saludables o nutritivas que otras.

Cualquier discusión sobre la combinación de alimentos para cualquier cosa que no sea razones estéticas como la apariencia, el sabor y la textura es una tontería, también conocida como charlatanería.

Necesitas carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales en una dieta saludable, pero no es necesario tener ciertos alimentos en el mismo plato o en la misma comida. Cualquier alimento se puede combinar con cualquier otro alimento en cualquier momento. Yo mismo no como pepinillos y helado al mismo tiempo, ¡pero solo por gusto!

Esta charlatanería de “combinación de alimentos” es principalmente el producto del concepto de Nueva Higiene creado por Herbert M. Shelton, y ha sido completamente desacreditado.

Herbert M. Shelton

Existen muchas fuentes respetables de información de Internet, pero puede ser difícil al principio clasificar las buenas fuentes de las que no lo son. Un buen lugar para comenzar estaría aquí:

Recomendaciones clave: componentes de patrones de alimentación saludable