Un vegano, vegetariano u omnívoro puede ser sano y no saludable. Cada uno puede contener altos niveles de azúcar, grasas y sal que pueden conducir a problemas de salud. Cada uno puede causar obesidad y cada uno puede conducir a deficiencias en los nutrientes clave.
Mucha gente tiene malos hábitos alimenticios, especialmente en ciudades donde las personas son bombardeadas regularmente por anuncios de comida rápida. Si un omnívoro vive de las comidas de McDonalds o de cualquier alimento que tenga una alta adición de sales, grasas y azúcares, entonces se volverán insalubres. Estos son muy fáciles de conseguir en la ciudad promedio.
Convertirse en vegetariano puede ser un catalizador de cambio para que una persona pueda repensar lo que come, pasee por McDonalds y comience a pensar en cocinar sus propias comidas. Esto puede conducir a una dieta más saludable con más verduras frescas. O una persona puede volverse adicta al pan, al queso y al chocolate y lavarla con coque, todos los cuales son vegetarianos y solo se deben consumir con moderación, ¡no todos los días!
Con una dieta omnívora, demasiada carne grasa es mala para una persona, a pesar de lo que algunas partes de Internet intentaron decir sobre las grasas saturadas. Demasiadas vitaminas debido a un bajo nivel de consumo de vegetales y frutas también son malas. Sobrevivir con una dieta alta en carne no es recomendable, no es saludable y ¡es muy perjudicial para el medioambiente!
Reducir la cantidad de carne y tener una dieta variada, incluso si no es totalmente vegetariana, es probable que sea más saludable.
Con los vegetarianos no hay nada que pueda faltar en una dieta balanceada. Contiene proteínas más que suficientes, fuentes de vitaminas B y hierro, y tiende a ser más bajo en grasas y sal. El azúcar es un problema para muchas verduras, pero evitar los alimentos con azúcar y jugos de frutas (que son muy altos en azúcar) conduce a un diente menos dulce con el tiempo y reduce los antojos. Un vegetariano no necesita tomar suplementos para estar sano, con algunas excepciones en la vida posterior y otros casos extremos.
Vegano requiere más cuidado y atención sobre la dieta, pero, de nuevo, puede proporcionar todo lo que la persona promedio necesita. Esta dieta tiende a llevar a un nivel mucho más bajo en las grasas saturadas, etc., mientras que hay menos fuentes de B12, etc., pero existen.
Entonces, ¿qué es más saludable para las personas que son un poco perezosas? ¡Yo diría vegetariano! Incluso la comida chatarra vegetariana es un poco más saludable (si no incluimos las cosas azucaradas).
Para alguien que cuide, cualquiera de estas dietas puede ser saludable, puede ser parte de un programa de entrenamiento deportivo y puede usarse para perder o ganar peso.
La ventaja adicional de ser vegano es que el impacto de la dieta en el planeta tiende a ser mucho más bajo que el de un consumidor de carne, con cifras de hasta 5% del impacto posible.
Por último, ser vegetariano / vegano se ha relacionado con tasas más bajas de cáncer e intoxicación alimentaria.
Una dieta saludable es una dieta que permite una gran variedad de alimentos. Ahora, una dieta que incluya carne y pescado junto con verduras puede parecer la más saludable, pero no necesariamente. Muchas personas se quedarán con algunos alimentos verdaderos y probados y nunca se apartarán de ellos. Si su dieta omnívora incluye solo algunos artículos, entonces no es saludable.
Ahora, ¿el vegetariano es absolutamente saludable? No necesariamente. Aunque cambiar de omnívoro a vegetariano a veces puede inducir a una persona a probar y adoptar alimentos nuevos que no había considerado antes, hay una serie de vegetarianos que solo comen una cantidad restringida de alimentos.
Los veganos evitan todos los alimentos derivados de animales, ¿esto hace que sea una dieta poco saludable? No necesariamente, algunos veganos comen una gran cantidad de alimentos y la proporción correcta de todos los nutrientes está disponible en su dieta. Evitar los alimentos de origen animal hace que alcanzar este equilibrio sea un poco más difícil pero no imposible.
Entonces, dejemos estas categorías a un lado por un momento. Solo concéntrese en comer la mayor cantidad de alimentos que pueda: no pegarse con pechuga de pollo, comer todo tipo de animales y probar nuevos cortes inusuales; no se quede con papas y tomates, trate de comer todo tipo de verduras. Asegúrese de utilizar los ingredientes más frescos y de mejor calidad que pueda pagar o que estén disponibles para usted. Intenta comer lo que está en temporada y lo que es local.
Lo que también trato de hacer es alternar comidas. Soy italiano, así que mi desayuno es básicamente un bocadillo ligero de café con un par de galletas (a menudo las únicas cosas dulces que tendré durante todo el día, con la excepción de un pequeño cuadrado de chocolate después del almuerzo). De las 14 comidas restantes, intento comer omnívora (carne o pescado) por 2-3 comidas a la semana, vegetariana por 5-6 comidas a la semana y vegetariana por las comidas restantes.
En igualdad de condiciones, es decir que la calidad y la cantidad de alimentos ingeridos es óptima, en mi caso, ser vegetariano ha demostrado ser la opción más saludable.
No tomo suplementos, pero sí como productos lácteos y, a veces, huevos. Encuentro que la leche orgánica y los huevos orgánicos si se consumen con moderación son alimentos saludables, nutritivos y poco costosos. La absorción de hierro y zinc y otros minerales se rige por un mecanismo homeostático, lo que significa que las cifras de RDA son estimaciones estadísticas muy cautelosas de las necesidades mínimas.
La carne roja es un IARC clase 2 carcinogenic, carnes procesadas son IARC clase 1 cancerígeno. Eso significa que una dieta que incluya esos alimentos tiene una probabilidad sustancial de ser muy poco saludable.
El veganismo puede ser saludable, pero el cuerpo debe ser capaz de digerir de manera eficiente cantidades suficientes de legumbres, nueces, productos de soja, cereales. Todos los productos deben ser de una calidad indudablemente alta, integral y posiblemente orgánica. Además, no puedes permanecer sano por mucho tiempo con una dieta vegana a menos que tomes suplementos de B12, que no es un alimento. Esto sugiere que tal vez una dieta vegana no sea realmente una opción óptima para el ser humano, aunque ciertamente respeto esa elección, cualquiera que sea la causa.
La dieta vegetariana es óptima. La ADA declaró hace años que es completamente adecuado para todas las etapas de la vida y carece de cero nutrientes. Los veganos también suelen experimentar una serie de beneficios para la salud y es mucho más fácil ir y permanecer vegano de lo que la mayoría piensa.
Durante mucho tiempo, pensé que “vegano” era solo una palabra genial para “vegetariano”. ¡Poco sabía que había más debajo de la superficie!
Los vegetarianos se abstienen del consumo de todos los productos de carne (vacas, pollos, cerdos, corderos). Los veganos se abstienen de todos los animales y productos de origen animal: lácteos, quesos, yogures, miel y productos no comestibles como lana, plumón y seda.
Resulta que comer productos de origen animal realmente envenena tu cuerpo, al igual que fumar. No estamos fisiológicamente diseñados para comer productos animales de todos modos, y ciertamente no tenemos ningún requisito emocional para ellos como alimento. Necesitar productos de origen animal es simplemente un mito cultural que se perpetúa.
Esta pregunta es difícil de responder.
Cualquier dieta puede ser saludable si comes y haces ejercicio de la manera correcta. Uno de mis amigos más cercanos parece no comer nada más que pollo y helado, siempre está en el gimnasio y se ve genial.
En términos de puro conteo de calorías, creo que es seguro decir que las dietas veganas son probablemente las más saludables. Pero las altas calorías no son intrínsecamente insalubres. Es importante entender que si usas lo que ingresas, estarás bien; incluso si es un Whopper.
Creo que lo que puede cuantificarse aquí son los riesgos para la salud. Y antes de ir más lejos, cualquier industria puede crear un estudio que implique una cierta conclusión. Debes tomar estos con sal.
Creo que el mayor riesgo para la salud que los veganos no enfrentan los vegetarianos es la lechería, es decir, la leche de vaca. La leche de vaca tiene una base alcalina, pero la forma en que la metabolizamos hace que sea un formador de ácido. Nuestros cuerpos responden a una mayor acidez e intentan autocorregirse, utilizando calcio y otros minerales para contrarrestar eso. El calcio es lo que fortalece los huesos, y la leche es un agotador de calcio, por lo que es perjudicial para la salud. Está relacionado con la osteoperosis, mayores tasas de fracturas y mayor riesgo de cáncer de mama debido al uso de rBGH; aunque la rBGH es mucho menos utilizada hoy en día. La única razón por la cual las personas perciben que la leche es buena para los huesos se debe a una campaña de mercadeo inteligente y persistente por parte de la industria láctea.
Creo que fuera de ese punto específico, es tenue decir que cualquier dieta es particularmente más saludable que cualquier otra. La salud depende del humano a cargo de ella, no de la comida en sí misma. También podría argumentar que los veganos en particular tienen más dificultades para obtener nutrientes esenciales como proteínas, pero muchas personas no se dan cuenta de que la mayoría de los alimentos contienen proteínas. Los adultos sedentarios solo necesitan entre 46-56 gramos por día, yo tomo casi cinco veces más que en una dieta vegana.
En aras de la brevedad, terminaré con esto: la comida no es saludable si no se hace nada con ella o, de manera literal, se come de una manera incompatible con nuestro sistema digestivo. Fuera de esas dos condiciones, no creo que ningún alimento sea demostrablemente más saludable que cualquier otro alimento.
La dieta basada en plantas es la más saludable. Vea el artículo de Kaiser Permanente informando a sus 17,000 médicos sobre los beneficios de la dieta basada en plantas para los pacientes.
Actualización nutricional para médicos: dietas basadas en plantas
Tienes que darte cuenta de que la mayoría de lo que nos dicen es que la comida es en realidad productos alimenticios procesados. La pizza es divertida, pero no es comida. Diviértete a veces con comida, pero no construyas una dieta saludable a su alrededor.
Alimentos vegetales enteros, nueces, semillas, hojas verdes, frutas.
Y B-12. Debe tomar B-12: 250 mcg / day o 2000 mcg / week
Una dieta saludable es saludable. Eso es. Vegano, vegetariano o cualquier dieta no es automáticamente un hechizo mágico “¡Eres saludable!”
¿Sabía que muchas personas simplemente no pueden soportar una dieta vegana? Tal vez les gusta comer carne, tal vez no hacen su dieta correcta y se pierden ciertos nutrientes, tal vez simplemente comen toneladas de alimentos no animales no saludables, es decir, papas fritas, papas fritas, refrescos, etc.
Digamos que alguien tuvo la audacia de no consumir nada más que la comida rápida sin carne en una especie de imitación Supersize Me vegetariana, como:
Hamburguesas vegetarianas:
Papas fritas
Esto todavía sería una dieta poco saludable. Seguro que hay mucha menos carne pero dudo que alguien me diga que es saludable. No es ser “vegano”, “vegetariano” o cualquier otra dieta que lo haga saludable, son las elecciones individuales las que lo hacen saludable.
Imágenes de:
Fabricante de Patty hamburguesa congelada en la India – Hyfun Foods
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