Recuerdo que cuando era pequeño, mi papá hablaba de la agricultura orgánica después de los años 20 y del gran tazón de polvo. Los agricultores tenían una forma de restaurar la tierra. Lo gracioso de esto es que volvieron a muchas de las mismas prácticas que tenían durante años, como usar abono para fertilizar. No usar fertilizantes sintéticos en los campos. El movimiento orgánico es más un renacimiento que una revolución. Hasta la década de 1920, toda la agricultura era en general orgánica. Los agricultores usaron medios naturales para alimentar el suelo y controlar las plagas.
No fue sino hasta la Segunda Guerra Mundial que los métodos de cultivo cambiaron drásticamente. Fue cuando la investigación sobre sustancias químicas diseñadas como gas nervioso demostró que también eran capaces de matar insectos.
Nací al final de la segunda guerra mundial, así que probablemente cuando tenía seis o siete años hablaban de todo esto.
El movimiento orgánico se refiere en general a las organizaciones y personas involucradas en todo el mundo en la promoción de la agricultura orgánica y otros productos orgánicos. Comenzó alrededor de la primera mitad del siglo XX, cuando comenzaron a aparecer las prácticas agrícolas modernas a gran escala.
El término “orgánico” puede describirse ampliamente como alimento cultivado sin la ayuda de productos químicos artificiales. Los inicios del movimiento orgánico se remontan a principios del siglo XIX. En 1840 Justus Von Liebig desarrolló una teoría de la nutrición de plantas minerales. Liebig creía que el estiércol podría ser sustituido directamente por ciertas sales minerales. Muchos años después, en 1910, precediendo a la Primera Guerra Mundial, los químicos Fritz Haber y Carl Bosch desarrollaron un proceso de síntesis de amoníaco, haciendo uso del nitrógeno de la atmósfera. Esta forma de amoníaco ya se había utilizado para fabricar explosivos, por lo que después de la guerra, se implementó en la fertilización de la agricultura.
El movimiento orgánico comenzó a principios del siglo XX en respuesta al cambio hacia fertilizantes nitrogenados sintéticos y pesticidas en los primeros días de la agricultura industrial. Un grupo relativamente pequeño de agricultores se reunió en varias asociaciones: Demeter International de Alemania, que fomentó la agricultura biodinámica y comenzó el primer programa de certificación, la Sociedad Australiana de Agricultura y Jardinería Orgánica,
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la Soil Association del Reino Unido y Rodale Press en los Estados Unidos, junto con otros. En 1972, estas organizaciones se unieron para formar la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM). En los últimos años, la conciencia ambiental ha impulsado la demanda y la conversión a la agricultura orgánica. Algunos gobiernos, incluida la Unión Europea, han comenzado a apoyar la agricultura orgánica mediante la reforma de los subsidios agrícolas. La producción orgánica y el mercadeo han crecido a un ritmo acelerado.
Hoy en día, las tiendas de alimentos orgánicos han capturado una porción significativa del mercado de compras de alimentos, específicamente, Whole Foods Market, Wild Oats, Trader Joe’s y otros.
Movimiento orgánico
Historia del movimiento orgánico
Granjero de granja
El movimiento orgánico es más un renacimiento que una revolución. Hasta la década de 1920, toda la agricultura era en general orgánica. Los agricultores usaron medios naturales para alimentar el suelo y controlar las plagas.
No fue sino hasta la Segunda Guerra Mundial que los métodos de cultivo cambiaron drásticamente. Fue cuando la investigación sobre sustancias químicas diseñadas como gas nervioso demostró que también eran capaces de matar insectos.
En 1939, Paul Muller desarrolló DDT, el primero de una nueva clase de insecticidas: hidrocarburos clorados para contrarrestar los problemas de plagas. Desde entonces, surgió una nueva forma de agricultura, donde el uso de productos químicos fue muy promovido. Esto condujo al descarte absoluto de los métodos de agricultura orgánica.
El movimiento orgánico moderno comenzó al mismo tiempo que la agricultura industrializada. Comenzó en Europa alrededor de la década de 1920, cuando un grupo de agricultores y consumidores buscaron alternativas a la industrialización de la agricultura. En Gran Bretaña, el movimiento orgánico se había acelerado en la década de 1940.
Historia del movimiento orgánico
