Demasiados carbohidratos y aceites en nuestra dieta, mientras hacemos menos y menos ejercicio físico, es la causa principal de la epidemia de obesidad, por lo que toda la comida está bien siempre y cuando uno coma porciones modestas y no crezca con sobrepeso u obesidad.
Nuestro cuerpo está muy bien adaptado a la quema de carbohidratos, grasas, proteínas (que deberíamos ver primariamente como componentes básicos de nuevos músculos y otras proteínas tisulares), así que no, no importa, todos están interconectados de todos modos
Fat, que ha sido demonizado en los medios de comunicación estadounidenses desde los años sesenta, en realidad no está nada mal, siempre y cuando no comas en exceso y te hagas obesa, mira este documental del Dr. Aseem Malhotra, cardiólogo que se convirtió a la medicina preventiva THE BIG FAT FIX MOVIE – NUEVO de los creadores de Cereal Killers, una interesante exposición sobre el esfuerzo de las grandes compañías (azucareras) para pintar grasa como el malo, carbohidratos como el bueno, mientras mira la vida moderna es nuestro consumo cada vez mayor de azúcar y almidones lo que está alimentando nuestra epidemia de obesidad induciendo una explosión de diabetes tipo 2 con todos sus problemas cardiovasculares que vemos crecer a nuestro alrededor. Ver la conspiración de azúcar | Ian Leslie
Fuente: Johnson RJ, et al. Potencial papel del azúcar (fructosa) en la epidemia de hipertensión, obesidad y síndrome metabólico, diabetes, enfermedad renal y enfermedad cardiovascular. The American Journal of Clinical Nutrition, 2007.
Algunos parecen verlo como “solo” una correlación no causal, un poco demasiado si me preguntan, pero por supuesto deben juzgarlo por ustedes mismos (ver comentarios)
¿Cómo puede un médico determinar si el cáncer de garganta es terminal o tratable?
¿Qué causa que la gente tenga dolor de cabeza?
La epidemia de obesidad comenzó cuando se publicaron las pautas bajas en grasa :
Fuente: Centro Nacional de Estadísticas de Salud (EE. UU.). Health, Estados Unidos, 2008: con un artículo especial sobre la salud de los adultos jóvenes. 2009 Mar. Chartbook.
Además de más azúcar, comimos más grasas vegetales (= calorías)
Fuente: La dieta estadounidense
Gastamos muchas menos calorías en nuestro trabajo (mientras que nuestra ingesta calórica está en aumento)
Fuente: Church TS, et al. Tendencias de más de 5 décadas en la actividad física relacionada con la ocupación de EE. UU. Y sus asociaciones con la obesidad. PLoS One, 2011.
Un documento de 1958 del hombre que comenzó esta gordura es una mala idea, Ancel Keys – Seven Countries Study | El primer estudio para relacionar la dieta con la enfermedad cardiovascular. hasta ahora ha sido severamente criticado, en el documental que mencioné anteriormente fue citado diciendo que después de 30 años llegando a una conclusión diferente, que los carbohidratos, no las grasas, son malos para nuestra salud, ningún diario médico aceptaría su trabajo.
Como un problema adicional, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa que está omnipresente en todos los alimentos estadounidenses como edulcorante barato (no permitido en Europa) no solo induce sobrepeso, sino que la fructosa debido a su metabolismo induce resistencia a la insulina, triglicéridos altos, hígado graso, evitar eso también
De ARTÍCULOS | Revisiones Fisiológicas
En cuanto a las personas que propagan John McDougall propagando la dieta de arroz / almidón de Kempner para perder peso, controlar la diabetes, controlar los lípidos séricos altos y la hipertensión, estos experimentos se realizaron hace muchas décadas, aquí hay una actualización que muestra que esta dieta es inadecuada en estos días modernos. sobre la Dieta Kempner Rice – Gestión Dietética Intensiva