¿Es la dieta alta en carbohidratos la dieta más saludable?

Demasiados carbohidratos y aceites en nuestra dieta, mientras hacemos menos y menos ejercicio físico, es la causa principal de la epidemia de obesidad, por lo que toda la comida está bien siempre y cuando uno coma porciones modestas y no crezca con sobrepeso u obesidad.

Nuestro cuerpo está muy bien adaptado a la quema de carbohidratos, grasas, proteínas (que deberíamos ver primariamente como componentes básicos de nuevos músculos y otras proteínas tisulares), así que no, no importa, todos están interconectados de todos modos

Fat, que ha sido demonizado en los medios de comunicación estadounidenses desde los años sesenta, en realidad no está nada mal, siempre y cuando no comas en exceso y te hagas obesa, mira este documental del Dr. Aseem Malhotra, cardiólogo que se convirtió a la medicina preventiva THE BIG FAT FIX MOVIE – NUEVO de los creadores de Cereal Killers, una interesante exposición sobre el esfuerzo de las grandes compañías (azucareras) para pintar grasa como el malo, carbohidratos como el bueno, mientras mira la vida moderna es nuestro consumo cada vez mayor de azúcar y almidones lo que está alimentando nuestra epidemia de obesidad induciendo una explosión de diabetes tipo 2 con todos sus problemas cardiovasculares que vemos crecer a nuestro alrededor. Ver la conspiración de azúcar | Ian Leslie

Fuente: Johnson RJ, et al. Potencial papel del azúcar (fructosa) en la epidemia de hipertensión, obesidad y síndrome metabólico, diabetes, enfermedad renal y enfermedad cardiovascular. The American Journal of Clinical Nutrition, 2007.
Algunos parecen verlo como “solo” una correlación no causal, un poco demasiado si me preguntan, pero por supuesto deben juzgarlo por ustedes mismos (ver comentarios)

La epidemia de obesidad comenzó cuando se publicaron las pautas bajas en grasa :

Fuente: Centro Nacional de Estadísticas de Salud (EE. UU.). Health, Estados Unidos, 2008: con un artículo especial sobre la salud de los adultos jóvenes. 2009 Mar. Chartbook.

Además de más azúcar, comimos más grasas vegetales (= calorías)

Fuente: La dieta estadounidense

Gastamos muchas menos calorías en nuestro trabajo (mientras que nuestra ingesta calórica está en aumento)

Fuente: Church TS, et al. Tendencias de más de 5 décadas en la actividad física relacionada con la ocupación de EE. UU. Y sus asociaciones con la obesidad. PLoS One, 2011.

Un documento de 1958 del hombre que comenzó esta gordura es una mala idea, Ancel Keys – Seven Countries Study | El primer estudio para relacionar la dieta con la enfermedad cardiovascular. hasta ahora ha sido severamente criticado, en el documental que mencioné anteriormente fue citado diciendo que después de 30 años llegando a una conclusión diferente, que los carbohidratos, no las grasas, son malos para nuestra salud, ningún diario médico aceptaría su trabajo.

Como un problema adicional, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa que está omnipresente en todos los alimentos estadounidenses como edulcorante barato (no permitido en Europa) no solo induce sobrepeso, sino que la fructosa debido a su metabolismo induce resistencia a la insulina, triglicéridos altos, hígado graso, evitar eso también
De ARTÍCULOS | Revisiones Fisiológicas

En cuanto a las personas que propagan John McDougall propagando la dieta de arroz / almidón de Kempner para perder peso, controlar la diabetes, controlar los lípidos séricos altos y la hipertensión, estos experimentos se realizaron hace muchas décadas, aquí hay una actualización que muestra que esta dieta es inadecuada en estos días modernos. sobre la Dieta Kempner Rice – Gestión Dietética Intensiva

Según estudios recientes, las dietas altas en carbohidratos contienen una mayor ingesta de estas vitaminas. Esto debe ser tenido en cuenta y también su cuerpo necesita todas las vitaminas, por lo que no tiene ninguna deficiencia si decide utilizar una dieta alta en carbohidratos.

Y los carbohidratos son la principal fuente de energía para que nuestros cerebros y cuerpos funcionen correctamente. Cuando tomamos una dieta con carbohidratos, todos los carbohidratos finalmente se digieren y se descomponen en moléculas de azúcar más pequeñas llamadas glucosa. Y todo lo que sabes es que la glucosa es muy importante para el cuerpo.

No, eso es todo. Debe ser equilibrado. El cuerpo necesita una dieta balanceada de carbohidratos y proteínas. Si con ellos excede excesivamente, el resultado no será tan inevitable, desequilibrará todo el sistema de inmunidad. Ambos tienen su importancia y su contribución a la nutrición requerida para nuestro cuerpo.

Mientras que la proporción puede variar para cada individuo, la demanda específica, como la intolerancia a la glucosa o la necesidad específica de músculo incorporado en los deportes y la construcción del cuerpo de las personas, pero no con una evitación completa de hidratos de carbono. Consecuencias similares con la proteína.

Solía ​​decirle a la gente que comía una dieta baja en carbohidratos. De hecho, creí esto hasta que me di cuenta recientemente. Mi dieta es alta en carbohidratos: avena, frijoles y muchas verduras sin almidón. Todos estos alimentos son ricos en carbohidratos y, sorprendentemente, los vegetales que no contienen almidón son casi la mitad de carbohidratos.

Pero los carbohidratos que como son bajos en el índice glucémico. Esto significa que no sufro las fluctuaciones de azúcar en la sangre o el aumento de peso de una dieta alta en carbohidratos típica que contiene alimentos de alto índice glucémico.

El índice glucémico es un sistema de clasificación que se le da a los carbohidratos en función de su efecto elevando el nivel de azúcar en la sangre. La clasificación va de 0 a 100; cuanto más cerca de cero, menos impacto tiene la comida en su nivel de azúcar en la sangre. Los alimentos con un índice GI menor de 55 se consideran GI bajo, entre 56 y 69 GI intermedio y GI alto superior a 80.

Una dieta alta en carbohidratos / bajo índice glucémico es una gran manera de mantener su energía constante ya que mantiene su nivel de azúcar en la sangre bastante nivelado durante todo el día. En contraste, una dieta con alto contenido de carbohidratos y alto índice glucémico produce esos episodios de “alta velocidad” de altos niveles rápidos de azúcar en la sangre, seguidos por caídas y cansancio físico y mental por la caída brusca de azúcar en la sangre poco después.

No. Una “dieta saludable” es aquella que contiene todos los macronutrientes necesarios (proteínas, grasas, carbohidratos) y micronutrientes (vitaminas y minerales) para mantenerlo sano y sentirse bien.

La proteína es necesaria para el crecimiento muscular, las enzimas, el cabello, etc.

La grasa es necesaria para ayudar con la producción de hormonas, por ejemplo, testosterona, etc.

Los carbohidratos son necesarios para la energía.

Lo que necesita depende en gran medida de dónde vive, qué alimentos le gusta y su estilo de vida. Por ejemplo, si eres un fisicoculturista, es probable que necesites más proteínas para el crecimiento muscular y carbohidratos para la energía que te ayudarán a entrenar.

Comer muchas frutas y verduras le dará fibra y vitaminas y minerales para ayudar al cuerpo a mantenerse saludable.

Además, asegúrese de beber suficiente agua.

Depende (Alto y bajo) Carbohidratos ciclismo + Ciclismo de proteínas + Ciclismo de ayuno funciona mejor si lo hacen en combinación. Para obtener más información sobre la dieta no convencional, puede visitar mi blog farmacéutico de Malasia aquí.