Si puedes vivir sin carbohidratos, pero debes tener grasa y proteínas para vivir (o al menos eso he oído), ¿por qué la mayoría de las plantas comestibles son ricas en carbohidratos?

¡Guauu! ¡Que pregunta! Nunca pensé en eso, pero tienes razón: ¡hay aminoácidos esenciales (proteínas) y grasas esenciales, pero no carbohidratos esenciales! Esencial significa que el cuerpo no puede sintetizar por sí mismo. Bueno, al principio los carbohidratos son…
¿Son todos los azúcares iguales?

Realmente no. Primero, todos los azúcares son algo diferentes, químicamente. Los azúcares simples (monosacáridos) como la fructosa, la galactosa, la glucosa, la xilosa y la ribosa, para complicar más las cosas, pueden asumir una de varias estructuras y…
¿Las papas azules son consideradas una alternativa saludable a las papas blancas?

Las antocianinas son las que hacen que estas papas sean azules. Eso carece de papas blancas o amarillas. Las antocianinas sirven como antioxidantes, por lo que es una ganancia. Una ganancia, es decir, siempre que los antioxidantes se…
¿Cuáles son algunos buenos desayunos con bajo contenido de carbohidratos?

Aquí hay un par de mis recetas favoritas para el desayuno. Cada uno es bajo en calorías y carbohidratos. 1. Frittata de langostino y langostino Este plato es sencillo, pero a la vez satisfactorio: camarones confitados, albahaca picante…
¿Por qué el recuento de carbohidratos es tan alto en un paquete de fideos de guisantes / arvejas verdes cuando ese es el único ingrediente en la lista?

Porque la col rizada y los guisantes verdes se han modificado y procesado más allá del reconocimiento. Si desea los beneficios nutricionales de la col rizada y los guisantes verdes sin el simple efecto carbohidrato de la pasta,…
¿Son los carbohidratos realmente malos en términos de aumento de peso? ¿Son malos todos los carbohidratos?

Cuando la gente dice (o escribe) “carbohidratos” en una pregunta sobre aumento de peso o dieta, siempre empiezo a preocuparme de que no estemos hablando de lo mismo. Los seres humanos obtienen carbohidratos de forma natural de muchas…
¿Hay alimentos naturales que contienen carbohidratos simples y complejos al mismo tiempo?

Sí, la mayoría, si no todos los alimentos naturales que contienen carbohidratos contienen una mezcla de carbohidratos simples y complejos por ejemplo, una manzana contiene 14 g de carbohidratos / 100 g; de este 14g 10g son azúcares…
¿Qué son los carbohidratos buenos y malos?

Desafortunadamente, gracias a la información engañosa sobre nutrición muchas personas suponen que el pan, el arroz o las papas los engordan. Por supuesto, una dieta rica en carbohidratos refinados, como harina blanca, pan blanco, rosquillas, galletas, pasteles, caramelos,…
Si la restricción calórica es el aspecto más importante con la pérdida de peso, ¿por qué las dietas bajas en carbohidratos, grasas y proteínas funcionan tan bien?

La restricción calórica no es el aspecto más importante de la pérdida de peso. Tampoco es la simple ‘ecuación’ “quemar más calorías de las que comes”. El estribillo común “es calorías en menos calorías fuera” es una ridícula…
Cómo evitar comer carbohidratos cuando los carbohidratos están tan fácilmente disponibles, y tengo problemas de control de los impulsos

Lo primero es lo primero: ¡los carbohidratos no son el enemigo! Para que pueda comer sin tener que preocuparse por nada. Solo asegúrate de conocer sus efectos y qué alimentos son buenos para ti. Puede echar un vistazo…