El té verde y los suplementos de té verde probablemente contienen los mismos componentes fisiológicos y psicofísicos, aunque en diferentes proporciones y, por supuesto, concentraciones.
Estos incluyen cafeína y estimulantes relacionados con la cafeína como teobromina y teofilina, varios polifenoles y sus derivados, principalmente catequinas (que actúan como antioxidantes), el aminoácido L-teanina y cantidades modestas de diversas vitaminas y minerales. De hecho, a diferencia de casi cualquier producto natural, el té verde contiene más de 450 componentes químicos diferentes.
La cantidad que obtienes de cualquiera de estos componentes en una taza de té verde depende de muchos factores, incluido el té en sí (donde se cultivó y su procesamiento) y la forma en que lo preparas. Lo que agregue a su té (leche, limón, etc.) también puede afectar la biodisponibilidad de sus componentes químicos.
Pero los suplementos de té verde pueden ser incluso más que una mierda. Exactamente qué componentes y en qué concentraciones se encuentran en esa cápsula dependen no solo del té de inicio, sino del método de extracción y la integridad del fabricante. Prácticamente no existe regulación dentro de la industria de los suplementos, salvo los acuerdos voluntarios. Las pruebas realizadas por laboratorios independientes han encontrado amplias variaciones en las cantidades de componentes activos, a veces en desacuerdo con las afirmaciones de las etiquetas, y algunas veces incluyen niveles potencialmente indeseables de metales pesados. Por ejemplo, los niveles de ECGC, uno de los principales antioxidantes del té verde, variaron en un factor de 14 de una marca a otra.
(Aunque personalmente no puedo dar fe de la compañía, Labdoor, un laboratorio privado de San Francisco, California, que prueba suplementos nutricionales, ha publicado los resultados de sus pruebas para suplementos de té verde en https://labdoor.com/rankings/gre…. Otra compañía de pruebas más conocida, ConsumerLab (no relacionada con ConsumerReports ), también ha probado suplementos de té verde, pero el acceso a su informe requiere el pago de una cuota de membresía: https://www.consumerlab.com/revi…).
Tenga en cuenta también que la bebida elaborada en casa extrae los componentes del té verde con agua, mientras que muchos suplementos utilizan disolventes orgánicos para la extracción. Si bien esto en sí mismo no es dañino (el alcohol parece ser común, pero los hidrocarburos clorados se han reportado en la literatura), la solubilidad de los fitoquímicos del té será diferente en agua que en el solvente orgánico, lo que resulta en diferentes proporciones de los componentes activos
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Mientras que los suplementos de té verde pueden ser convenientes para aquellos que desean los beneficios nutricionales reportados del té verde, la elección del suplemento puede ser crítica. Y si bien la mayoría de los componentes del té verde (cafeína y algunos minerales, por ejemplo) tienen un pequeño potencial de efectos secundarios adversos, probablemente sea más fácil evitar una posible sobredosis debido a la naturaleza autorreguladora del té preparado.
