En el primer día de ayuno, el cuerpo quema el azúcar almacenado para obtener energía. Esas reservas no durarán mucho, ya que solo almacenamos aproximadamente 100 g de glucosa como glucógeno en el hígado, que se agotará en las primeras 18 a 24 horas. El cuerpo comenzará a usar tejido muscular para producir glucosa a partir de aminoácidos. Esto también terminará en breve porque sería una mala idea para el cuerpo comerse todos los músculos para poder sobrevivir (¡el corazón es un músculo!)
El glicerol se producirá a partir de tejido adiposo, pero no lo suficiente para satisfacer las necesidades del cuerpo. Tenga en cuenta que el cerebro absolutamente necesita recibir glucosa continuamente para funcionar. En el tercer día, el cuerpo maximizará la descomposición de las grasas y el hígado comenzará a producir cetonas para suministrar energía al sistema nervioso central. Este es un mecanismo de supervivencia natural llamado cetosis o ahorro de proteínas. La pérdida de peso puede ser impresionante, pero diferente de una persona a otra.
Durante este proceso, los niveles sanguíneos de colesterol y ácido úrico tienden a aumentar. Esto se debe a que el cuerpo revuelve materiales de desecho tóxicos almacenados y los expulsa al torrente sanguíneo para eliminarlos del cuerpo. Esto puede provocar síntomas como dolor de cabeza, fatiga, náuseas y mareos, similares a una resaca. Algunas personas experimentarán erupciones en la piel, dolor muscular y dolor en las articulaciones. Todo esto es parte del proceso de desintoxicación. Mientras esto sucede, los órganos reciben más oxígeno, los tejidos se purifican, los vasos sanguíneos se ablandan y comienzan a soltar la placa de colesterol, la presión arterial disminuye y las paredes intestinales se aflojan y sueltan la placa mucoide. Mientras que el sistema digestivo puede descansar, el resto del cuerpo puede sanar. La calcificación se reduce, la inflamación desaparece y el dolor finalmente abandona el cuerpo.
Puede ver un video aquí con el Dr. Alan Goldhamer, fundador de TrueNorth Health Clinic en California, un centro de ayuno en agua, y el Dr. John McDougal, que habla sobre los beneficios del ayuno.
