Las yemas de huevo no son malas para ti. Este es un mito dogmático.
Solo como un ejemplo (de innumerables), un hombre de 88 años de edad comió 25 huevos enteros por día y tenía niveles normales de colesterol y tenía muy buena salud.
Sí, es un estudio de uno, pero estoy haciendo un punto.
Además, recuerde que no todos los huevos son iguales. Los huevos a campo abierto de gallinas criadas en pastos tienen más omega-3 y tienen vitaminas liposolubles más importantes
Los huevos mejoraron los factores de riesgo de enfermedad cardíaca
Los estudios con cientos de miles de personas muestran que los huevos enteros no tienen relación con la enfermedad cardíaca e incluso con una posibilidad reducida de apoplejía.
¿Qué es un cuadro de dieta saludable para una mujer de 22 años?
¿Qué comemos cuando todo es dañino para nuestra salud?
¿Cuál es la mejor dieta para minimizar el riesgo de apoplejía?
¿Qué es una dieta saludable que puedo hacer un hábito de por vida?
Vea abajo:
Efectos de la restricción de hidratos de carbono y colesterol en la dieta proporcionada por los huevos sobre los factores de riesgo clínicos en el síndrome metabólico.
Consumo de huevo y riesgo de enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular: metaanálisis de dosis-respuesta de estudios de cohorte prospectivos
Colesterol dietético y aterosclerosis.
Aquí hay otro META-ANÁLISIS entre el consumo de huevo y CHD / Stroke.
Dejame explicar…
Las preocupaciones surgen sobre los niveles de colesterol y las grasas saturadas que se vinculan a las enfermedades del corazón y otras dolencias como lo fue hace muchas décadas con el aumento de la popularidad de la dieta baja en grasas.
Recuerde que el hecho de que un macronutriente se llame “grasa” no significa que se exprese fisiológicamente de esta manera cuando se consume.
El cáncer de colon y la enfermedad coronaria solo aumentan cuando el consumo de proteína es superior a la dosis diaria recomendada.
LDL significa Lipoproteína de Baja Densidad y HDL significa Lipoproteína de Alta Densidad.
Todo el “colesterol” es idéntico. Estos no son realmente colesterol, son proteínas que transportan colesterol alrededor.
Cuando hubo una correlación masiva y especulación sobre la enfermedad cardíaca y el colesterol fue porque el colesterol total solía medirse como LDL + HDL.
Sin embargo, sabemos que el LDL es “malo” y que el HDL es “bueno” ya que el LDL aumenta el riesgo, mientras que el HDL disminuye el riesgo.
La lógica utilizada en un argumento contra la grasa saturada es que la grasa saturada aumenta el LDL.
Lo que es más importante también es la cantidad de partículas de LDL que flotan en el torrente sanguíneo (llamadas LDL-p), en lugar de la concentración de LDL o incluso el tamaño de las partículas.
Las dietas bajas en carbohidratos, como la dieta cetogénica tienden a ser altas en grasas saturadas. Estas dietas reducen el LDL-p, mientras que las dietas bajas en grasa pueden tener un efecto adverso y elevar el LDL-p.
Entonces, en conclusión, las grasas saturadas elevan el colesterol HDL (el “bueno”) y cambian el LDL de partículas pequeñas y densas a partículas de LDL más grandes, lo que no es malo.
Sin embargo, el colesterol no es malo y es crucial para el cuerpo, especialmente para la inmunidad, la función hormonal.
Cuando comes colesterol, tu hígado produce menos. Entonces, el colesterol alto realmente tiene efectos insignificantes.
Esto significa que las yemas de huevo todos los días están bien.
La cantidad de colesterol de los alimentos tiene un efecto menor, en su caso, sobre el riesgo de enfermedad cardíaca.
Un análisis reciente analizó 40 estudios prospectivos sobre el consumo de colesterol en la dieta y el riesgo para la salud.
Llegó a la conclusión de que el colesterol en la dieta no estaba significativamente relacionado con la enfermedad cardíaca o el accidente cerebrovascular en adultos sanos.
Entonces, ¿son malos los tres huevos?
1-2 están bien para una gran mayoría, más generalmente también están bien (pero esto depende de USTED).
No, pero todo con moderación.
Mira este video sobre carne, grasas saturadas y colesterol:
Gracias por leer,
Asegúrate de suscribirte a mi canal de YouTube ➤ Philip Ghezelbash ©
