Bueno, hay una pregunta interesante con todo tipo de suposiciones previas.
Si crees en la evolución como un factor en la vida de los humanos (que es independiente de si crees en algún tipo de Creador, porque no usarían las herramientas integradas en su creación para dar forma a los humanos) existe la pregunta “¿qué ¿han comido los humanos durante los últimos cientos de miles de años? “porque eso está en algún punto del marco temporal en el que evoluciona la evolución. Desafortunadamente no tenemos una imagen completa de esto, sin importar lo que le digan los” Paleo “.
Si nos fijamos en lo que la arqueología dice que los humanos comieron, bueno, eso también es interesante, porque la mayoría de los registros provienen de los últimos 6000 años más o menos. Hemos encontrado ciudades que se remontan hasta 3500 aC (tal vez 4000 a. C.) en la fértil área creciente de los ríos Tigris-Éufrates, y cerca del Mar Negro. Eso es como máximo hace 6000 años.
Esos pueblos habían domesticado animales y plantas domesticadas (por ejemplo, la agricultura) en forma de granos de diversos tipos y cosas que eran esencialmente granos.
Comían raíces y hojas, frutas, granos y, a veces, la leche de los animales, pero también comían carne, tanto cazada como doméstica, y comían pescado, mucho pescado cuando podían.
Cambiaron el trigo y los otros granos, frutas y animales domésticos, criándolos selectivamente, buscando los que daban mejores rendimientos, sabían mejor o eran más fáciles de cultivar. También comenzaron a hacer cerveza.
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Mientras tanto, otros humanos se estaban convirtiendo, o se habían convertido en pastores, a veces moviendo sus rebaños o manadas bastante lejos para aprovechar el escaso forraje o para evitar el pastoreo excesivo y enfermar a sus animales.
En algún lugar entre estas viejas ciudades y los tiempos modernos, las personas también tuvieron la idea de cultivar alimentos especiales para alimentar a los animales para que tengan mejor sabor o para no tener que apacentarlos para buscar comida.
Pero todo esto sucedió en un tiempo bastante corto en lo que respecta a los cambios impulsados por Evolution. Los seres humanos en general vivieron más tiempo porque podían contar con fuentes de alimentos y tenían más enfermedades porque no estaban haciendo las cosas para las que los humanos estaban adaptados.
Entonces, humanos en la naturaleza. Esto supone que hemos vivido en la naturaleza durante varias generaciones, usando solo las herramientas que podemos hacer y comiendo solo los alimentos que podemos encontrar, o plantamos para crecer mientras no seguimos otros alimentos. Como especie, los humanos tienen dientes que tienen forma de comer cualquier cosa, desde las plantas hasta los animales. Tenemos agallas que pueden digerir las plantas (aunque no tan bien como las criaturas que mastican cud que tienen una planta de fermentación en sus entrañas que convierte la celulosa en nutrientes útiles).
Además de eso, los humanos tienen una gran potencia que la mayoría de los animales no tienen. Los humanos que viven en condiciones cercanas a la naturaleza pueden usar su entorno para atrapar o matar animales mucho más grandes de lo que son, y pueden huir. Tenemos “sudor” que nos permite enfriar nuestro cuerpo mucho mejor que la mayoría de los animales, y podemos perseguirlo. ellos. dentro. el. suelo. Corremos detrás de un animal, se escapa. Lo perseguimos, y es más rápido, pero se agota antes, ¡y AGH! Ahí está ese desagradable pequeño simio con los pokey sticks otra vez, ¡CORRE! y después de que se cansa y descansa, ¡BOO! ¡HUMANO! y así. Finalmente, el animal se da por vencido. Podemos agotar y luego matar casi cualquier animal que queramos SI nos hemos adaptado para estar activos y móviles y entrenamos adecuadamente simplemente corriendo. (Nota: Descalzo, No hay zapatos de lujo para correr).
Los seres humanos también tenemos adaptaciones que nos permiten ubicar alimentos silvestres que podemos comer, como varios tipos de raíces, frutas y granos silvestres. Podemos mejorar las condiciones de las plantas y las cosas que queremos, aunque no nos proporcione alimentos de inmediato, porque podemos pensar y planificar el futuro.
Todo eso aparte: lo que la gente comía eran frutas, granos, nueces, raíces y hojas de plantas comestibles que estaban en temporada, y los animales y peces que obtenían de su cacería, y los animales o peces comían lo que estaba naturalmente allí en los lugares donde vivió.
Lo que comemos hoy en día (en las naciones industrializadas, en su mayoría) no es algo así. En nombre de mayores rendimientos, tenemos cultivos que pueden proporcionar o no los mismos tipos de nutrientes. Tenemos animales que nos alimentamos de comida que es completamente diferente a lo que comerían en la naturaleza, y los hacemos sedentarios y abarrotados y los criamos en condiciones horribles y horribles donde están amontonados en su propia suciedad y luego los bombeamos por completo. de antibióticos para hacerlos crecer más rápido (y evitar que mueran de enfermedades por las horribles condiciones en que viven) y les damos alimentos que normalmente no comerían y que los dejan con enfermedades que normalmente no recibirían, pero no importa porque los matemos dentro de un año o dos como máximo. Los residuos traza de esos antibióticos, y los marcadores químicos del estrés, permanecen presentes en la carne de estos animales, pero no los medimos ni los cuidamos porque no los consideramos como sufridos y nadie considera que aquellos existen productos químicos, porque no sabíamos de ellos hasta hace muy poco. Ah, y los antibióticos que usamos? Esos son los que deberían usarse para curar enfermedades e infecciones. Hemos tenido antibióticos durante menos de un siglo, y al usarlos en cantidades tan grandes para hacer que los animales alimenticios crezcan más rápido, hemos utilizado el proceso natural de la evolución para crear bacterias que son resistentes o inmunes a estos antibióticos. Básicamente hemos permitido los métodos literalmente rápidos y sucios de criar animales para crear monstruos bacterianos que pueden matarnos como solían matar antes de que descubriéramos la penicilina. Que fue en 1928. Antes de los años 1930 y 1940, las mujeres morían después del parto por infecciones. Los arañazos, como los de una espina de rosa o de un animal, a menudo se infectan y matan personas. Estamos a punto de volver a eso.
Nuestros granos y alimentos vegetales se procesan hasta el punto en que ya no reconocemos de dónde vienen ni cómo se crearon. Son limpios, higiénicos, totalmente digeribles y están llenos de nutrientes en una forma muy compacta que podemos digerir con demasiada facilidad, y hacemos lo mismo con muchos de los productos animales que utilizamos.
Agregamos azúcar a todo, y cuando el azúcar se volvió menos rentable cambiamos para usar jarabe de maíz, que es almidones de maíz que se han transformado químicamente en azúcares usando procesos diferentes a todo lo que sucede en nuestros cuerpos. Este es uno de los muchos procesos utilizados para crear componentes de alimentos. Los residuos traza de estos procesos permanecen en los alimentos resultantes, pero en niveles que se supone que son seguros, y algunas veces usan niveles de seguridad basados en una o dos exposiciones temporales, exposiciones no prolongadas y constantes que pueden acumularse con el tiempo, y algunas veces use niveles para exposiciones crónicas, pero el procedimiento para elegir cuál usar está politizado y sujeto a la influencia de las personas que fabrican y cultivan estos alimentos procesados. A veces los procesos no tienen un efecto negativo y a veces lo hacen.
Los alimentos que resultan del procesamiento (y que incluyen granos y aceites molidos) se concentran, son más digeribles, pero pueden tener menos vitaminas, o carecen de la fibra y otros componentes que normalmente consumiríamos.
También nos mantenemos demasiado sedentarios, y eso tiene sus propios efectos, porque nuestros cuerpos QUIEREN estar activos, debido a la evolución. Los seres humanos en la naturaleza caminarían o correrían varias millas por día casualmente, y a menudo entre 20 y 70 millas, con frecuencia. No es algo que normalmente hacemos.
Así que la conclusión común, como ha sido recomendado por los médicos durante décadas.
Coma verduras, granos, nueces, frutas, pescado, huevos y carne. No coma muchas cosas súper dulces. Cómelos crudos o cocinados mínimamente, lo que significa que no comerá con frecuencia cosas (como ruibarbo, tapioca, col rizada, a veces papas, qinoa, etc.) que son venenosas si no las prepara adecuadamente con un esfuerzo laborioso. Cocinar hace que los alimentos sean más digeribles pero también puede reducir la variedad de nutrientes, así que preste atención a lo que come y cómo lo prepara.
NO, no voy a ir planta por planta y animal por animal para decirte cómo prepararlos y comerlos. Investiga un poco si necesitas saber estas cosas. Los interwebs son una gran cosa y hay motores de búsqueda que te encontrarán casi todo. Es la forma en que compruebo todo lo que puse en mis respuestas. Edúquese, no solo confíe en la experiencia de desconocidos que estén dispuestos a responder sus preguntas.
